A São Paulo Restaurant Week já tem data marcada para sua próxima edição. Entre os dias 8 de outubro e 8 de novembro, o festival retorna à capital paulista e região metropolitana com o tema “Brasil de Norte a Sul”, uma proposta que convida chefs e restaurantes a explorarem a diversidade gastronômica das cinco regiões do país. As inscrições para os restaurantes estão abertas, oferecendo também a oportunidade para novas casas integrarem a programação.

A edição propõe uma viagem pela gastronomia brasileira a partir dos biomas, ingredientes locais, influências indígenas, africanas e europeias e das tradições transmitidas entre gerações. E para colocar essa diversidade no prato, os restaurantes participantes serão convidados a desenvolver seus menus com, pelo menos, um prato em homenagem a uma das cinco regiões brasileiras, incorporando ingredientes, receitas ou referências que dialoguem com a proposta.

“O Brasil tem uma gastronomia muito diversa, e a proposta desta edição é justamente trazer essa riqueza para dentro dos restaurantes participantes. Queremos que chefs e casas de diferentes perfis se sintam convidados a olhar para as cinco regiões do país e encontrar nelas ingredientes, receitas e histórias que possam traduzir essa diversidade em seus menus. Também é uma oportunidade para novos restaurantes participarem da São Paulo Restaurant Week e apresentarem seu trabalho ao público, aumentando seu faturamento durante o período, tendo em vista que um dos pilares da Restaurant Week é o fomento à economia dos restaurantes, além da democratização da boa gastronomia ao público aliada às causas sociais”, afirma Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.

Os menus da São Paulo Restaurant Week são divididos em quatro categorias, com preços diferentes para almoço e jantar: Tradicional, a partir de R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar; Plus, de R$ 73,90 e R$ 94,90; Premium, de R$ 95 e R$ 115; e Diamond, de R$ 109 e R$ 149, respectivamente. Os restaurante interessados podem inscrever-se no site da Brasil Restaurant Week ou pelo e-mail captacao@restaurantweek.com.br

Mantendo sua frente de responsabilidade social, o festival segue em parceria com o Chef Aprendiz, iniciativa que atua na formação e inserção de jovens em situação de vulnerabilidade social por meio da gastronomia, sugerindo ao público a doação de R$ 2 a cada menu consumido.

SERVIÇO

Evento: 37ª São Paulo Restaurant Week

Período: 08 de outubro a 08 de novembro

Mais informações: www.restaurantweek.com.br | @restaurantweekbrasil

Coletiva Comunicação

Luiza Pires

Gustavo Sandin

Daniela Cossa

SOBRE BRASIL RESTAURANT WEEK

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 19 anos, um dos principais e mais aguardados festivais gastronômicos do país. O evento democratiza o acesso à boa gastronomia e valoriza o trabalho de chefs e restaurantes, movimentando o setor em períodos estratégicos e fortalecendo toda a cadeia gastronômica. A cada edição, menus exclusivos e temáticos são criados para proporcionar experiências únicas ao público e ampliar o alcance das casas participantes.

Gustavo Sandin

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Com o objetivo de celebrar a diversidade da gastronomia brasileira e fortalecer a conexão entre seus associados e os colecionadores da tradicional cerâmica, a Boa Lembrança lança em setembro a segunda edição do Guia da Boa Lembrança. A publicação reúne informações detalhadas sobre os 98 restaurantes participantes, além das receitas exclusivas desenvolvidas especialmente para este ano ao longo de suas 160 páginas, e pode ser adquirida diretamente nos restaurantes associados ou através da Boa Lembrança por R$ 95.

Mais do que um catálogo de restaurantes, o guia – presente na versão impressa e digital (disponível no site da Boa Lembrança) – funciona como um roteiro, para quem deseja vivenciar a experiência da Boa Lembrança pelo Brasil. A publicação apresenta imagens dos pratos, informações sobre os estabelecimentos, seus chefs e as diferentes cozinhas regionais que compõem a Boa Lembrança, valorizando a riqueza e a diversidade da gastronomia nacional.

A nova edição também reforça os princípios que norteiam a Boa Lembrança: excelência no atendimento, valorização das tradições culinárias, relacionamento com produtores locais e o protagonismo dos ingredientes regionais na construção de receitas autorais. Ao reunir essas histórias em um único material, o guia amplia o acesso ao universo da associação e se consolida como uma fonte de consulta para apreciadores da boa mesa e colecionadores.

A seguir, confira a lista completa dos restaurantes associados e seus respectivos pratos da Boa Lembrança criados para 2026, presentes nesta edição do guia.

Região Norte

Pará:

• Dom Mani, em Santarém (PA): Liberdade – pirarucu e legumes salteados no molho teriyaki de cupuaçu;
• Famiglia Sicilia, em Belém (PA): Risoto Marcelo Pinheiro – risoto com camarão-rosa, bacon e alho-poró;

Rondônia:

• Restaurante San Gennaro, em Porto Velho (RO): Filetto alla Palermitana – paillard grelhado, empanado e gratinado, acompanhado de fettuccine al pomodoro;

Tocantins:

• Cabana do Lago Restaurante, em Palmas (TO): Filé Premio Curiango – filé de pirarucu grelhado no azeite, purê de mandioquinha, vinagre com cogumelos, farofinha de banana e salada verde com molho de cerveja Curiango sabor cajá.

Região Nordeste

Alagoas:

• Akuaba, em Maceió (AL): Ehba-tápa de Camarão – camarões cozidos em uma base de vatapá com gengibre, cebola, amendoim e camarão defumado, finalizado com azeite de dendê e rodelas de banana-da-terra;
• Divina Gula, em Maceió (AL): Furdunço Cozinhado – carne cozida lentamente acompanhada de caldo, com minibatatas, cenoura, abóbora e banana-da-terra. Paio e tutano assado completam o prato ao lado de pirão do próprio caldo e o arroz de couve refogada;
• Piccola Villa, em Maceió (AL): Ossobuco Della Piccola – ossobuco bovino braseado lentamente, servido com risoni envolvido no próprio molho da cocção e finalizado com gremolata fresca e grana padano;
• Picuí, em Maceió (AL): Massa dos Deuses – linguine ao molho de grana padano e cogumelos com cubinhos de carne de sol na manteiga de garrafa e finalizada com crispy de carne seca;
• Nalva Cozinha Autoral, em Piranhas (AL): Ode ao Bode – contrafilé de bode em sua demi-glace, com gratin de batata-doce, queijo de cabra, cebolas assadas e azeite de cactos;

Bahia:

• Casa de Tereza, em Salvador (BA): Carnaval no Mar – moqueca de frutos do mar com arroz e feijão-verde;
• Vini Gastronomia, em Salvador (BA): Arroz de Pato Confitado – arroz cozido em gordura aromatizada do cozimento do pato, com fumeiro de Maragogipe, bacon, tomate-uva, alho, coentro e maionese de coentro, coxa de pato cozida em sous vide, empanada no parmesão com raspas de limão-siciliano e pipoca de queijo coalho;
• Don Fabrizio, em Arraial D’Ajuda, Porto Seguro (BA): Pasta ao Forno a Siciliana – discos de massa de lasanha cozida e montada combinada com três carnes cortadas à faca – pernil suíno, patinho bovino e costela – refogadas lentamente com legumes, vinho tinto e molho de tomate fresco formando um ragu. Finalizado com molho bechamel, queijo curtido e a muçarela; 

Maranhão:

• Armazém do Chef, em São Luís do Maranhão (MA): Lagostosa – lagosta cortada em cubos e grelhada na manteiga com ervas finas, molho cremoso com cebola, lemon pepper e creme de leite. Servido em base de purê de mandioquinha, acompanhado de arroz de nozes e amêndoas; 
• Ça-Vá Gastrobar, em São Luís do Maranhão (MA): O Julgamento do Camarão Embriagado – pasta linguine preparada com molho de tomate, creme de leite fresco e tiquira, uma bebida ancestral maranhense, ornada por camarões da região;

Paraíba:

• Estação Bananeiras, em Bananeiras (PB): Trilogia de frutos do mar – purê de banana-da-terra, pescada amarela grelhada na farofa panko, polvo, camarão, tomate confit, finalizado com a seda de musseline de batata;
• La Trattoria Jampa, em João Pessoa (PB): Gnocchi do Sol – nhoques de banana-da-terra preparados artesanalmente e servidos com um cremoso molho de queijo coalho, finalizados com lascas crocantes de carne de sol dourada na manteiga de garrafa, cebolas caramelizadas e o toque colorido das pimentas-biquinho;

Pernambuco:

• Beijupirá Olinda, em Olinda (PE): Baião de Camarão – arroz da terra com camarões, chouriço, feijão-verde, nata, picles de jerimum e maxixe, cubinhos de queijo coalho com melaço e macaxeira-palha;
• Beijupirá Porto, em Ipojuca (PE): Bobómanga – camarões ao creme de mandioca e manga e arroz jasmim de amendoim e gengibre;
• Chiwake, em Recife (PE): Puira – nhoque de banana-da-terra com wasabi, camarões em salsa de moqueca com gengibre, camarões grelhados e farofa de castanha-de-caju;
• Nez Bistrô, em Recife (PE): Mignon Au Jardin – medalhão de filé ao molho de alecrim, servido com risoto de queijo Prima Donna finalizado com manteiga trufada e pera confitada ao perfume de anis-estrelado e canela;
• Oficina do Sabor, em Olinda (PE): Dama do Barro – ensopado de peixe, camarão e mexilhão, cozido em panela de barro, com batata-doce e uva do vale de São Francisco, acompanhado de arroz de caju e farofinha crocante;
• Restaurante Varanda, em Fernando de Noronha (PE): Risoto Piroclástico Vulcan – pescada em crosta de ervas sobre redução de vinho branco acompanhado por arroz negro de camarões;
• Tio Pepe, em Recife (PE): Cupim de Colher – cupim reduzido no melado de cana com gengibre, servido em base de arroz cremoso, acompanhado de musseline de manga Tommy e batata-palha;
• Zé Maria, em Fernando de Noronha (PE): Ioiô de Noronha Tiago Martins – filé de cavala da Ilha de Fernando de Noronha com beterraba confit, acompanhados de tabule na redução cítrica e finalizado com farofa de bacon e brotos da horta;

Piauí:

• Favorito Comidas Típicas, em Teresina (PI): Capote Devagarinho – capote confit, preparado lentamente, servido com baião da casa, cubos de queijo coalho, coco babaçu e um molho de cajuína; 

Rio Grande do Norte:

• Gennari Culinária Italiana, em Natal (RN), apresenta o prato Porco e Porcini – fettuccine envolvido em ragu de linguiça de pernil e funghi porcini sobre creme de parmesão;
• Manary Praia Hotel, em Natal (RN): Mar em Brasa – camarões defumados e salteados em manteiga de garrafa com tomates confitados e ervas frescas. Servidos com nhoques estilo romano elaborados com farinha de tapioca e queijo de coalho sobre uma fonduta de queijo manteiga;
• Restaurante Borogodó, em São Miguel do Gostoso (RN): Mar de Caju – camarões grelhados na manteiga de garrafa, creme de macaxeira, vinagrete fresco de caju e castanha, finalizado com farofa crocante de rapadura;
• Trio Restô & Grill, em Pipa (RN): Camarão Mil Folhas Potiguar – camadas de massa folhada intercalam camarões potiguares, creme de mandioquinha e abóbora com raspas de limão, couve refogada e queijo da Serra da Canastra;
• Zeh Cozinha, em Natal (RN): Mar Vermelho – camarões crocantes, acompanhados de um arroz de tomate e aioli de manjericão.

Região Centro-Oeste

Brasília:

• Bloco C Restaurante, em Brasília (DF): Riso Maremonti – arroz caldoso com camarões frescos, finalizado com queijo mascarpone e um toque de Prosciutto de Parma;
• Casa Baco, em Brasília (DF): Pescada à Juan de Barcelona – pescada amarela assada no forno com molho de camarões e picada catalã com castanha-de-caju;
• Dom Francisco, em Brasília (DF): Bacalhau Rústico – bacalhau levado ao forno com azeite de oliva extravirgem, batatas com casca, cebola, tomate italiano e alho-poró, finalizado com brócolis e alho em lâminas;
• Koji, em Brasília (DF): Chirashi Sushi Trufado – sushi servido em tigela, shari temperado com furikaki, peixes frescos variados e iguarias;
• Universal Restaurante, em Brasília (DF): French Rack – french rack de cordeiro grelhado, finalizado com um melado de romã, servido com risoto cremoso de gorgonzola;
• Villa Tevere, em Brasília (DF): Filetto Siciliano – tornedor de filé-mignon em molho da própria carne, servido sobre arancini (bolinho de arroz arbório frito, típico da região da Sicília na Itália), recheado com muçarela, manjericão e finalizado com ninho de alho-poró;

Goiás:

• Montserrat Gastronomia, em Pirenópolis (GO): Romesco em Piri – filé de robalo grelhado sobre molho romesco acompanhado de batatas coradas e cenouras agridoces;
• Porto Cave, em Goiânia (GO): Bacalhau à Minhota – posta generosa de bacalhau, dourado em azeite abundante, acompanhadas de batatas e cebolas refogadas;

Mato Grosso:

• Mahalo, em Cuiabá (MT): Pintado, Cajá e Melado – pintado ao melado de cana  e gengibre, arroz negro, conserva de cebola roxa, cheiro-verde, pimentas e ervilha-torta, molho de cajá-manga e telha de couve;

Mato Grosso do Sul:

• Cantina Masseria, em Campo Grande (MS): Rótula Dell’Orto – massa artesanal em formato de rótula, recheada com cenoura, abobrinha assadas e  berinjela desidratada e servida com molho de tomate fresco, finalizada com creme de pecorino e azeite de ervas;

Região Sudeste

Espírito Santo:

• Casa Chef Ari, em Domingos Martins (ES): Sol Escondido – creme de mix de tubérculos (aipim, batata-doce, batata inglesa) com queijo brie, gruyère e grana padano, sobre cubinhos de carne de sol de mignon, finalizado gratinado;
• Domus Itálica, em Vila Velha (ES): Freud Explica – Medalhões de mignon ao poivre vert, fettuccine alfredo e lâminas de champignons;
• Katata’s Gourmet, em Cachoeiro de Itapemirim (ES): Camarão Beira-Rio – camarões VM salteados e envolvidos em creme de catupiry com alho-poró e toque de limão-siciliano. Servidos sobre purê de batata, gratinados com parmesão e finalizados com batata-palha da casa;
• Ninho da Roxinha, em Serra (ES): Espetada dos Irmãos – espeto de bife de ancho grelhado, acompanhado de legumes dourados e batata rosti gratinada com parmesão ;
• Oriundi, em Vitória (ES): Risoto de Moqueca à Capixaba – risoto de camarão com aroma de moqueca capixaba;
• Papaguth, em Vitória (ES): Camarão Marajá – camarões médios salteados ao vinho branco e curry indiano, finalizados com creme de leite fresco e servidos com fettuccine de grano duro;

Minas Gerais:

• Casa do Rei Bistrô, em São Joaquim de Bicas (MG): Cumé que Podi – ragu de cordeiro servido sobre cama de purê de batatas, acompanhado de farofa de amendoim, jabuticaba em calda e salada refrescante;
• D’artagnan Bistrô, Belo Horizonte (MG): Ravioli de Pato “In Brodo” – ravioli recheado com pato, consommé (caldo de carne) e vinho Madeira;
• diVino Restaurante, em Nova Lima (MG): Filé Oriental – tornedores de filé grelhados, com molho leve agridoce e com um toque oriental de shoyu e molho de ostra, acompanhado com um risoto frito com açafrão-da-terra;
• Domenico Pizzeria Trattoria, em Belo Horizonte (MG): Ndunderi Alla Sorrentina – massa delicada de ricota fresca, moldada artesanalmente, adicionando molho pomodoro italiano e pesto de basílico;
• Maria das Tranças, em Belo Horizonte (MG): Entre Ossos e Raízes – purê de mandioca com açafrão acompanhado de ossobuco assado lentamente com mirepoix e vinho tinto, farofa crocante de panko, cenouras baby salteadas no azeite e finalizado com PANCs;
• Relicário Gastronomia, em Diamantina (MG): Filet à Baronesa – filé-mignon ao molho amanteigado de cogumelos frescos e ervas, acompanhado de purê rústico de batata-baroa com requeijão moreno e vagens salteadas, finalizado com baroa-palha;
• Taste-Vin, em Belo Horizonte (MG): Bavette en Sauce – carne bovina em molho aromático com pimenta-do-reino e acompanhada por pastel de massa folhada recheado com espinafre;
• Xapuri, em Belo Horizonte (MG): Cheirin no Cangote – copa-lombo suíno defumado grelhado com molho de laranja, purê de mix de legumes (abóbora, batata e cenoura assadas), salada de repolho roxo fermentado e farofa de cebola crispy;

Rio de Janeiro:

• 2 Vales Restaurante, em Petrópolis (RJ): La Dolce Vita – polpetone recheado com muçarela de búfala e ravióli de queijo de cabra;
• Alvorada Restaurante, em Petrópolis (RJ): Arroz no Tacho – preparado em tacho de ferro, refogando carnes com arroz e cogumelos;
• Antica Trattoria Marasco, em Niterói (RJ): Nodino à la Kieling – massa no molho bechamel incorporada com grana padano e com um medalhão de lombinho de porco, completando com o próprio molho de cozimento;
• Bartrô – Restaurante e Bistrô, em Rio das Ostras (RJ): Alquimia – discos de filé mignon grelhados e servidos sobre molho elaborado com frutas e especiarias, acompanhado de musseline de feijão branco, temperada com açafrão espanhol e canela;
• Esch Café Leblon, em Rio de Janeiro (RJ): Dueto do Barão – dueto de salmão e dourado, purê de batata e espinafre;
• Floripio Gastronomia, em Petrópolis (RJ): Bacalhau à Rosita – bacalhau com crosta de alho e crocante de couve;
• Gosto com Gosto, em Resende (RJ): Truta do Gosto – truta com crosta de farofa do Gosto e arroz de açafrão-da-terra, castanha-de-caju e cogumelos frescos;
• Jardim Secreto, em Itatiaia (RJ): Spaghetti Mare e Monti – spaghetti salteado com camarões, cogumelos, alho negro e tomate;
• Parador Valência, em Petrópolis (RJ): Cordeiro Parador – cordeiro ao molho de ervas, acompanhado de legumes (vagem, fava, ervilha, champignon e pimentão), acompanhado de maçã com purê de batata-baroa e raspas de maçã;
• Páreo, no Rio de Janeiro (RJ): Eh Boi 2 – rabada prensada ao teriyaki de ameixa com mil-folhas de batata e farofa crocante de shiitake;
• Zanatta Bistrô, em Petrópolis (RJ): Salmão à Toscana – salmão assado coberto com uma manta de cream cheese, coentro, tomate seco e camarões, acompanha mousseline de batata baroa;

São Paulo:

• Cantina Piovanelli, em São Roque (SP): Tortellone de Bacalhau com Alcachofra – tortellone de salsa, recheado com bacalhau e alcachofra;
• Confraria do Sabor, em Campos do Jordão (SP): Ragu de Cordeiro com Polenta – paleta de cordeiro preparada lentamente até desfiar, formando um ragu intenso que repousa sobre uma polenta cremosa enriquecida com parmesão;

• Dom Aldo, em São Paulo (SP) – Portafoglio de Filet Mignon – portafoglio de filé-mignon recheado com queijo brie ao molho roti e crispies de alho-poró, acompanha tagliolini Dom Aldo ao cacio e pepe;

• Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP): Donna Truta Baroa – truta defumada gratinada com purê de mandioquinha;
• Esch Café São Paulo, em São Paulo (SP): Salmão Oscar – salmão com arroz cremoso de queijo parmesão e espinafre;
• Jacarandá, em São Paulo (SP): Ravioli de Zucca – pasta recheada de creme de abóbora cabotiá e ingredientes italianos, sendo o principal a mostarda de cremona;
• Laura & Francesco, em Valinhos (SP): Pasticcio di Mare – lasanha de frutos do mar, que reúne camarões, polvo, lulas e linguado em um ragu delicado, intercalado com massa fresca artesanal e camadas de molho bechamel e sugo;
• Le Foyer, em Campos do Jordão (SP): Ravioli de Agnello – massa artesanal recheada com cordeiro e servida com molho ao sugo, finalizado com parmesão e chips crocantes de queijo;
• Ludwig Restaurant, em Campos do Jordão (SP): Truite Français – truta grelhada servida com molho à base de manteiga noisette e limão, finalizada com croûtons de brioche e limão-caviar, acompanha mousseline de batata;
• Nico de Don Romano, em Jaú (SP): Café com Leite – ancho com creme de café e rapadura, acompanhado de cesta de massa folhada com creme de cogumelos trufados, queijo cremoso e cogumelos salteados em manteiga e shoyu;
• Restaurante Shangri-La, em Serra Negra (SP): Paillardise – filé-mignon batido finamente, recheado com queijo brie e recoberto por um molho de funghi secchi porcini. Acompanha risoto de parmesão, pappardelle de abobrinha e cenoura e batata noisette;
• Risoteria e Restaurante Villa Lobos, em São José dos Campos (SP): Risoto do vale e mar! – risoto cremoso de arroz carnaroli italiano servido com bacon artesanal da casa, camarões, creme de cabotiá e azeite de ervas;
• Stefano Hotel e Restaurante, em São Roque (SP): Il Tricolore – tortellone de stracciatella sobre cama de ragu (bovino e suíno) e chuva de pistache;
• Supra di Mauro Maia, em São Paulo (SP): Tortelli Pappa al Pomodoro – desconstrução do prato original em forma de massa recheada, combinada com molho de três tomates, lardo di colonnata e pão caseiro envelhecido, finalizado com azeite de manjericão e servido com pesto à parte;
• Zena Cucina, em São Paulo (SP): Gnocchi al Morro Azul – gnocchi macios de batata recheados com queijo Morro Azul, servidos com manteiga noisette, nozes e figos levemente caramelizados 

Região Sul

Paraná:

• Bierwit Restaurante e Choperia, em Palmeira (PR): Dueto de Bosque e Defumados – kassler em refogado aromático de cogumelos dourados, alho e tomates-cereja com molho de queijo e picles de cebola roxa.
• Cantina do Délio, em Curitiba (PR): Rondélio do Poty – rondeli gigante de dois metros de massa artesanal recheados com ricota cremosa e espinafre, banhados em um molho de tomate fresco e bechamel, gratinados ao forno;
• Ernesto Ristorante, em Curitiba (PR): Bollito Misto Alla Piemontese – misto de carnes cozido lentamente no vinho, acompanhado de batatas em cubos;
• Girassol, em Palmeira (PR): Lasanha Para Meu Pai – base de massa artesanal de espinafre, recheada com molho bechamel, aliado ao molho bolonhesa, completa uma mistura carne bovina selecionada com linguiça colonial defumada de tradição alemã. Finalizado com o queijo colonial regional, da Queijos da Oma;
• Quintana Gastronomia, em Curitiba (PR): Filé Sônia Aksamitas – escalopes de filé-mignon grelhados em molho de mostardas e arroz de amêndoas;
• Villa Morretes Restaurante, em Morretes (PR): Salmão Bom Sucesso – salmão ao molho de maracujá, gengibre e melado, temperado com temperos caiçaras, como alfavaca e coentro selvagem;

Rio Grande do Sul:

• Cantina Pastasciutta, em Gramado (RS): Conchiglioni Della Nonna – conchiglioni artesanais recheados com galinha caipira desfiada ao próprio molho e creme de queijos gouda, provolone e brie com alho-poró, sobre cama de pomodoro rústico e o molho quattro formaggi, gratinados ao forno e finalizados com uma nuvem crocante de spaghetti;
• Cozinha Ana Terra, em São Francisco de Paula (RS): Cozido Campeiro – preparado lentamente em panela de ferro, reúne ossobuco, costela, cordeiro e linguiça com raízes da terra e um toque de erva-doce;
• Giostra, em Gramado (RS): Confit D’anatra – coxa de pato confitado em baixa temperatura com toque de especiarias e cítricos, acompanhada de risotto com arroz carnaroli, cogumelo funghi e toque de laranja;
• Nonno Mio, em Gramado (RS): Cotoletta di Maiale con Purea di Zucca – bisteca de porco empanada, servida com purê de abóbora cabotiá e tomates-cereja confitados;
• Peppo Cucina, em Porto Alegre (RS): Medaglioni ai Funghi Trifolati – medalhões de filé grelhados ao molho roti, acompanhados de linguine aos cogumelos frescos gaúchos na manteiga;
• Sebastiana, em Caxias do Sul (RS): Pururuca da Serra – costela de porco pururuca, de cozimento lento e pele crocante, molho demi-glace de rapadura, purê de tubérculos e cenouras glaceadas no mel nativo, acompanha farofa de nuts e picles de rabanete, finalizado com azeite de ora-pro-nóbis;
• Sharin, em Porto Alegre (RS): Parvati Deusa Mãe – biryani aromático de arroz basmati, preparado com cogumelos e especiarias indianas, finalizado com polvo confitado lentamente em azeite;
• Trattoria Primo Camilo, em Garibaldi (RS): Capeletti com Funghi – cappelletti feito artesanalmente, somado aos cogumelos silvestres colhidos nos bosques da região, e nata;

Santa Catarina:

• Adega Don Maximiliano, em Joinville (SC) – Pescada à Juarez Machado – linguado recheado com patê de vegetais verdes e envolto em folhas de couve, sobre uma cama de batatas-doces glaceadas, acompanhado de moqueca de camarão, sobre um espelho de molho beurre blanc;
• Botic Villa do Vale Hotel, em Blumenau (SC): Sorrentino de Eisbein – sorrentino recheado de joelho de porco, servido com fonduta de queijo Vale do Testo e roti com cerveja preta;
• Ostradamus, em Florianópolis (SC): Camarão na Telha – camarões envolvidos na farinha de arroz e salteados, para ser inserido ao refogado de pimentões vermelhos e amarelos, cebola e alho e toque de pimenta piri piri. Adiciona mozarela de búfala para cremosidade e finaliza com telha de queijo parmesão Gran Mestre;
• Rio do Rastro Restaurante, em Bom Jardim da Serra (SC): Frescal à Encilha – frescal de “flat iron steak” grelhado e finalizado ao forno, encilhado no torrone de pinhão, sobre molho velouté de frango, finalizado com farofa crocante de sálvia e demi-glace de vinho tinto catarinense.

Sobre a Associação da Boa Lembrança

Fundada em 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança tem o propósito de valorizar e difundir a gastronomia brasileira, suas características e seus ingredientes regionais singulares. Apresenta um rigoroso processo de avaliação e seleção de seus associados, com restaurantes que transmitem qualidade e excelência em seus serviços, além de promoverem a diversidade e riqueza gastronômica por meio das peculiaridades de suas cozinhas, traduzidas em receitas inéditas e renovadas a cada ano. 

Com experiências eternizadas em cerâmicas artesanais, desde o seu início, mais de 2 milhões de exemplares já foram produzidos e entregues aos seus clientes e colecionadores. As cerâmicas da Boa Lembrança fazem alusão aos pratos e receitas exclusivas, criados por cada um dos restaurantes, com pinturas feitas à mão por artesãs de Petrópolis (RJ) – cidade onde nasceu a Associação. 

Atualmente presidida pelo chef Pedro Hoffmann, com sede na cidade de Porto Alegre (RS), conta com 98 associados localizados nas cinco regiões do Brasil, que representam a diversidade de sabores e uma coleção de boas memórias. Com extenso calendário de atividades e lançamentos anuais de pratos que incentivam e promovem o cenário brasileiro da gastronomia, a Associação da Boa Lembrança caminha para mais uma década de novas histórias.

Informações e contato

Site: boalembranca.com.br

Instagram: @boalembranca

LinkedIn: Boa Lembrança LinkedIn

Telefone e WhatsApp: +55 51 99472-8480

e-mail: secretaria@boalembranca.com.br

Gustavo Sandin

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A culinária mais uma vez é protagonista de um evento que tem como objetivo manter viva a memória e a cultura gastronômica do nosso jeito mineiro de ser. Bares, botecos e restaurantes de Varginha terão a chance de participar do Circuito Rota de Sabores Sicoob, um convite à reinterpretação da culinária mineira, e uma forma de unir tradição, contemporaneidade e transformar ingredientes locais que contam histórias.

O evento será uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local, como queijo, ora-pro-nóbis, goiabada artesanal e outros. Cada prato, portanto, deverá apresentar, além de um sabor único, identidade, criatividade e uma narrativa capaz de despertar memórias dos degustadores.

A primeira edição do Circuito Rota de Sabores, que tem como tema Culinária e Memórias de Minas, será realizado em duas categorias: prato principal e petisco. O evento irá compreender o período em que os pratos serão comercializados nos próprios estabelecimentos participantes, mais especificamente entre os dias 24 e 26 de setembro, e 14 e 16 de outubro de 2026. Todas as informações sobre o Circuito Rota de Sabores estão disponíveis no site cinemaegastronomiarural.com.br/rotadossabores/.

29 anos do Grupo Maranatha de Art’ Global

No dia 27 de agosto, o Grupo Maranatha de Art’ Global (GMAG) completa 29 anos de dedicação contínua à preservação da identidade cultural de Varginha. O Ponto de Cultura Associação Artística Russilvânia Galo é qualificado como Organização da Sociedade Civil de Interesse Público (OSCIP).

Para celebrar quase três décadas de trajetória, a instituição apresenta duas grandes conquistas que reforçam o seu papel social e econômico na comunidade: a certificação oficial concedida pelo Instituto Brasileiro de Museus (Ibram) e o lançamento do “Circuito Rota de Sabores Sicoob”. A certificação pelo Ibram eleva o patamar institucional do grupo e valida o compromisso com a salvaguarda da memória coletiva e com a gestão de acervos que contam a história da região.

Em 29 anos de atuação, o Grupo Maranatha de Art’ Global desenvolveu inúmeras atividades sociais e culturais, como campanhas beneficentes, Mostra Nacional de Cinema e Gastronomia, Mostra Nacional Teatro de Varginha, Mostra de Teatro Infantil, Projeto Natal Solidário, Projeto Casa da Penha, Cine Clube Lumière, Mostra de Cinema Infantil e Mostra de Cinema na Roça.

Eliana Sonja

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Tempo de preparo: 50min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Com Sal (30g)
500 g de coxão mole ou patinho em pedaços grandes
1 cebola média picada (110g)
2 dentes de alho picados (6g)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (30g)
1 folha de louro
Água suficiente para cobrir (cerca de 1,5 litro)
500g de batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos
1 cenoura média descascada e cortada em cubos
1 tomate sem sementes, picado
150g de macarrão tipo padre nosso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar e fatias de pão para servir

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça a Claybom Cremosa Com Sal e doure o coxão mole ou patinho em fogo médio, até selar bem todos os lados.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
Adicione o extrato de tomate e a folha de louro, misturando bem para envolver a carne no refogado.
Cubra com a água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir a panela.
Retire a carne e transfira para uma tigela. Reserve o caldo do cozimento.
Desfie a carne com dois garfos em fios médios. Reserve.
Acrescente as batatas, a cenoura e o tomate e cozinhe até que os legumes estejam bem macios.
Retire os legumes da panela, bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até formar um creme liso e volte esse creme para a panela. Adicione também a carne desfiada.
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida com fatias de pão.

Giulia Costa Leocadio

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O bairro da Mooca ganha um novo festival gastronômico que promete movimentar a região durante dois finais de semana de agosto. Idealizado pelo Mooca Plaza Shopping, o GastroMooca nasce para celebrar o aniversário de 470 anos de um dos bairros mais tradicionais de São Paulo com entrada gratuita, comida boa, música ao vivo e entretenimento para toda a família.

Nos dias 15, 16, 22 e 23 de agosto, o festival reunirá mais de 15 operações gastronômicas em uma estrutura especialmente preparada para receber o público, com espaços dedicados à convivência, alimentação e experiências ao ar livre. A programação ainda contará com apresentações musicais ao vivo, criando um ambiente descontraído para os visitantes.

“Celebrar os 470 anos da Mooca é uma forma de homenagear um bairro que faz parte da nossa história e da identidade de muitas pessoas. Pensamos neste festival para reunir o que o bairro tem de mais marcante: a boa gastronomia, a convivência e a tradição de receber bem. Queremos que o shopping seja um ponto de encontro para os visitantes celebrarem de uma maneira especial.”, explica Gustavo Massagardi, superintendente do shopping.

O evento conta com estandes de restaurantes que trazem a culinária tradicional italiana em pratos de massas, paninis, esfihas e pizzas. Estarão presentes no GastroMooca o restaurante do Guia MICHELIN, Borgo Mooca, a pizzaria Sala VIP, a tradicional Esfiharia Imigrantes e o restaurante Maialino Panino.

Os visitantes ainda poderão viajar por outros países por meio da culinária local com o Arais do Carlinhos, AMA.ZO e Paellas Pepe. Para Gustavo Massagardi, “reunir diferentes sabores em um único evento é uma forma de valorizar a tradição e proporcionar uma experiência que vai além das compras, fortalecendo o shopping como um espaço de lazer, cultura e encontros”.

Outras opções que os visitantes poderão apreciar são o tradicional Bar do Nico, Parrilha Ipiranga e Fazendo Churrascada. Na parte de sobremesas, Totó Cannolli, marca da família Di Cunto; Nanica, famosa por suas opções de tortas doces; Gelato Borelli com suas tradicionais receitas italianas; Cenoradas, a primeira loja especializada em bolo de cenoura no mundo; PikurruchA’S, uma das maiores confeitarias da América Latina; Asmar’s Doceira, confeitaria tradicional árabe e famosa rede de donuts Krispy Kreme.

A programação musical ao vivo traz uma mescla de estilos para embalar o público presente. Ao longo dos dois finais de semana será possível aproveitar grandes clássicos da música brasileira adaptados em arranjos inéditos inspirados na linguagem do jazz tradicional, roda de samba feita exclusivamente por mulheres, arranjos musicais com DJ, músicas de pop rock, soul, blues e outros ritmos.

Confira abaixo a programação completa:

15 de agosto (sábado)
13h – Artur Pedroso
16h – DJ Guizera
19h – Grupo Sessão Alternativa

16 de agosto (domingo)
12h – Artur Pedroso
15h – DJ Guizera
18h – Grupo Samba das Minas

22 de agosto (sábado)
13h – Artur Pedroso
16h – DJ Guizera
19h – Carol Moura

23 de agosto (domingo)
12h – Mavig
15h – DJ Guizera
18h – Espetáculo Brasilidade em Jazz

Serviço – GastroMooca
Data: 15, 16, 22 e 23 de agosto
Horários:
Sábado – 12h às 22h
Domingo – 12h às 21h
Local: Estacionamento do Mooca Plaza Shopping, próximo ao Acesso A
Endereço: R. Cap. Pacheco e Chaves, 313 – Vila Prudente, São Paulo – SP, 03126-000
Entrada gratuita

textual.com.br

Milena Urbinatti

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Programação do mês reúne shows especiais, bandas consagradas e apresentações de clássicos do rock em tradicional pub de São Paulo

A programação de agosto do Bar Charles Edward segue repleta de música ao vivo para os amantes do rock. Ao longo do mês, o tradicional pub do Itaim Bibi recebe tributos a grandes bandas internacionais, apresentações de grupos consagrados da cena paulistana e noites dedicadas aos clássicos do rock.

Abrindo o mês, a programação começa na terça-feira (4) com Cinner, seguida pela banda Riffer na quarta-feira (5) e Rolls Rock na quinta-feira (6). Na sexta-feira (7), o Charles Edward recebe Zassa & Aurah. Encerrando a primeira semana do mês, Rock Collection & Jack Fast comandam o sábado (8).

Na segunda semana de agosto, a agenda segue com Junkie Box na terça-feira (11), Riffer na quarta-feira (12) e Rolls Rock na quinta-feira (13). Na sexta-feira (14), um dos destaques do mês é o tributo ao Aerosmith, comandado pela Fever Aerosmith Cover. Ao lado da Live By Night, a banda promete levar ao palco os grandes sucessos de um dos maiores nomes da história do rock. No sábado (15), Zassa & Totten assumem o palco com mais uma noite dedicada aos clássicos do gênero.

A programação continua na terça-feira (18) com Rock Collection, seguida pela Riffer na quarta-feira (19) e Rolls Rock na quinta-feira (20). Na sexta-feira (21), o público confere a Rockphonic, que une a energia do rock clássico à sofisticação da música orquestral em releituras de grandes sucessos. Na mesma noite, a Tony Band completa a programação. Encerrando a semana, Jair Bloch & Arise se apresentam no sábado (22).

Na última semana de agosto, Totten sobe ao palco na terça-feira (25), seguida pela Riffer na quarta-feira (26) e Rolls Rock na quinta-feira (27). Na sexta-feira (28), a programação continua com Black Jack & Cinner. Fechando a agenda do mês, Rodrigo Fernandes & Mach5 comandam a noite de sábado (29), reforçando a tradição do Charles Edward de reunir música ao vivo e grandes bandas em um dos pubs mais tradicionais de São Paulo.

‘’O Charles sempre foi um ponto de encontro para quem aprecia boa música ao vivo. Receber um tributo ao Aerosmith é proporcionar ao público uma experiência que celebra uma das maiores bandas da história do rock. Ao mesmo tempo, trazer a Rockphonic, com um espetáculo que une o rock clássico à música orquestral, mostra a diversidade da nossa programação e o compromisso de oferecer experiências únicas aos clientes”, destaca Kyko, sócio do Bar Charles Edward.

Há mais de 30 anos na noite paulistana, o Bar Charles Edward segue como um dos principais destinos para quem busca música ao vivo, gastronomia e coquetelaria em um ambiente inspirado nos tradicionais pubs ingleses. A programação completa de agosto pode ser acompanhada pelas redes sociais da casa.

Os ingressos para a noite já estão disponíveis no site e também podem ser adquiridos diretamente no bar.

Fever – Tributo ao Aerosmith

Abertura da casa: 18h30

Live By Night: 21h30

Fever – Tributo ao Aerosmith: 23h30

Live By Night: 01h30

Intervalos com DJ Michel Kauan

Ingressos: https://www.clubedoingresso.com/evento/feveraerosmithcover

Rockphonic

Abertura da casa: 18h30

Rockphonic: 22:30

Tony Band: 1h

Ingressos: https://www.clubedoingresso.com/evento/rockphonic

Endereço: Rua Miriti s/n – Itaim Bibi
Instagram: @barcharles

Sobre o Bar Charles Edward

Fundado em 1995, o Bar Charles Edward é um dos pubs mais tradicionais de São Paulo, localizado no coração do Itaim Bibi. Conhecido por unir música ao vivo, coquetelaria de qualidade e ambiente descontraído, o espaço se tornou ponto de encontro para happy hours, confraternizações e noites animadas ao som do rock e pop rock. Com uma carta de drinques diversificada, gastronomia de alto padrão e iniciativas exclusivas como o Clube do Whisky, o Charles Edward consolidou sua marca como referência em experiências completas na vida noturna paulistana.

Maria Beatriz Costa

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O almoço de Dia dos Pais segue como um dos principais momentos de celebração. Nos últimos anos, a busca por experiências gastronômicas fora de casa tem impulsionado programações especiais em hotéis e restaurantes, que apostam em menus exclusivos e ambientes preparados para reunir famílias. Em Belém, o Tivoli Maiorana Belém Pará apresenta uma edição especial de Festival de Parrilla para marcar a ocasião.

Realizado no restaurante MUST e na área da piscina do hotel, o evento acontece no dia 9 de agosto, das 12h às 17h, reunindo um buffet elaborado pelo chef executivo Frederico Miranda em torno da tradicional parrilla. O cardápio será assinado pela Boli BBQ, especializada em churrasco premium, e contará com cortes bovinos preparados na brasa, além de opções como frango, linguiças artesanais, costela, pão de alho, legumes grelhados, arroz, farofa especial, vinagrete, molhos, saladas e uma sobremesa criada especialmente para a data.

Além da gastronomia, o festival contará com ativações de bebidas, incluindo degustação de whisky, drinks clássicos preparados à base do destilado e chopp Cerpa servido durante toda a experiência. A proposta é oferecer um almoço que combine alta gastronomia, harmonização de bebidas e um ambiente descontraído, tendo como cenário a Baía do Guajará.

A experiência inclui buffet completo, água, sucos naturais, refrigerantes, chopp Cerpa, whisky e drinks selecionados pelo valor de R$ 350,00 por pessoa. O Festival de Parrilla terá vagas limitadas e as reservas são antecipadas através do whatsapp: +91 99223-9947.

Serviço | Festival de Parrilla – Especial Dia dos Pais

Data: 9 de agosto

Horário: das 12h às 17h

Local: Restaurante MUST e área da piscina do Tivoli Maiorana Belém Pará
Valor: R$ 350 por pessoa (pagamento antecipado)
Inclui: buffet completo de parrilla com acompanhamentos, água, sucos naturais, refrigerantes, chopp Cerpa, whisky e drinks selecionados.

Reservas: WhatsApp (91) 99223-9947

Serviço | Tivoli Maiorana Belém Pará Hotel

End.: Rua Gaspar Viana, 485, Campina, Belém, Pará

Reservas: + 55 91 3108 6700

Email: reservations.tmbp@tivolihotels.com

Site: www.tivolihotels.com

Instagram: @tivolimaiorana

Sobre a Tivoli Hotels & Resorts

Fundada em 1933 em Portugal, a marca de luxo Tivoli Hotels & Resorts convida os hóspedes a abrandar o ritmo do dia-a-dia e a colecionar memórias que ficarão com eles muito depois da sua estadia. Através de serviços exclusivos e experiências autênticas, a Tivoli revela a alma secreta de cada destino aos seus hóspedes. O atual portefólio inclui cerca de 20 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China, Holanda, Itália e Espanha, com futuros projetos na Europa e no Médio Oriente.

A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e é membro do programa de fidelização Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.

Visite tivolihotels.com para mais informações e fique a par das novidades no Facebook, Instagram e YouTube.

Sobre a Minor Hotels

A Minor Hotels é um grupo hoteleiro global que opera mais de 640 hotéis, resorts e residências em 59 países. O grupo cria experiências inovadoras e inspiradoras através das suas marcas hoteleiras, incluindo Anantara, Elewana Collection, The Wolseley Hotels, Tivoli, Minor Reserve Collection, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection, NH, Oaks e iStay, bem como um portfólio diversificado de restaurantes e bares, experiências de viagem e marcas de spa e bem-estar. Com mais de quatro décadas de experiência, a Minor Hotels constrói marcas mais fortes, promove parcerias duradouras e impulsiona o sucesso do negócio, concentrando-se sempre no que é mais importante para os nossos hóspedes, colaboradores e parceiros.

A Minor Hotels é um orgulhoso membro da Global Hotel Alliance (GHA), e reconhece os seus hóspedes através de um programa de fidelização unificado, o Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.

Descubra o nosso mundo em minorhotels.com e ligue-se à Minor Hotels no Facebook, Instagram, LinkedIn,

TikTok e YouTube.

*A contagem de propriedades inclui propriedades operacionais, bem como empreendimentos comprometidos através de propriedade, joint ventures, arrendamentos e acordos de gestão.

Informações para imprensa

Letícia Jábali

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Realizado pela ABROTUR – Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região, o Brotas Gourmet, além de ser um programa gastronômico, é uma plataforma de valorização da identidade local e de conexão entre marcas e pessoas em um período estratégico de baixa temporada pois movimenta a economia ao gerar impacto na ocupação hoteleira, no comércio e nas operadoras de turismo.

Refúgio plural – arte, esportes, bem-estar

Antes de entrar nas delícias da culinária local, vale salientar que Brotas proporciona uma pluralidade de experiências. Como o leque de atrativos agrega uma variedade de programas é interessantes pensar em passar um fim de semana prolongado. É certo que a natureza exuberante, com belos, cachoeiras e a nascente Areia que Canta, oferece programas como cavalgadas, caminhadas e hospedagem em pousadas de charme voltadas ao puro bem-estar. O visitante que aprecia arte e cultura também pode alimentar a alma e encher os olhos com o passeio agendado no recém-inaugurado Parque dos Irmãos Campana, deslumbrante museu a céu aberto, que conecta arte, ciência e natureza por meio de pavilhões verdes, criação dos artistas Humberto e Fernando Campana, filhos orgulhosos da cidade. Os amantes de automobilismo contam com o clube Raceville, autódromo/pista de corrida que tem o piloto Rubinho Barrichello como um dos sócios.

Gastronomia – Tradição que se Reinventa: Sabores que Contam Histórias

Para coroar o fim de semana nessa época do ano, a cereja do bolo – a gastronomia regional – assume o protagonismo com o Brotas Gourmet. O festival celebra as raízes caipiras e a riqueza dos produtores locais. A gastronomia tem o poder de nos levar de volta no tempo: um cheiro, um sabor, um prato e de repente estamos na mesa de casa, nos almoços de domingo, nas receitas que marcaram a nossa história. Mas a cozinha também está sempre em movimento, se reinventando, misturando referências e criando novas experiências. Em 2026, o Brotas Gourmet convida o visitante para viver esse encontro com o tema: “Tradição que se Reinventa: Sabores que Contam Histórias”

Nesta 12ª edição, os 13 restaurantes participantes foram desafiados a criar pratos inéditos (pratos principais, sobremesas e lanches) com ingredientes produzidos na região. Incentivados a buscar inspiração na culinária afetiva, comida de casa e de vó e na culinária do Interior, abraçaram a tarefa de propor releituras modernas, criativas e cheias de identidade, usando ingredientes produzidos na região, para valorizar o temporão brasileiro e a integração com produtores rurais locais.

Relação dos 13 abaixo:

Arena Sports Bar • Instagram: @arenasportsbarbrotas
Brotas Zen • Instagram: @brotaszen
Burguer do Fernando • Instagram: @burguerdofernando
Restaurante Camillo • Instagram: @restaurantecamillo
Cozinha da Sissi • Instagram: @cozinhadasissi
El Rincon Del Español • Instagram: @espanolbrotas
Espaço do Parque • Instagram: @espacodopastel
Gelato di Brotas • Instagram: @gelatodibrotas
La Margarita Café Tacos Mexicanos • Instagram: @lamargarita_brotas
Restaurante Poção • Instagram: @pocaobrotas
Nikkey Sushi • Instagram: @nikkeysushibrotas
Sorveteria Cor de Rosa • Instagram: @sorveteriacorderosa
World Burguer • Instagram: @worldburguerbrotas

Entram na lista 4 cervejarias

Cervejaria Aventura Liquida • Instagram: @aventuraliquida
Cervejaria Brotas Beer • Instagram: @brotasbeer
Cervejaria Casa da Mina • Instagram: @casadaminabeer
Cervejaria Cultiva • Instagram: @cervejacultiva 

Outros stands

Casa da Cachaça • Instagram: @casadacachacabrotas
Lojinha da ABROTUR • Instagram: @abrotur
Instituto Campana • Instagram: @parquecampana
Salmazo os e Drinks • Instagram: @salmazoatacado
Vinhos Mercearia 3M • Instagram: @mercearia3m 

Mais do que um circuito de sabores acompanhado por cervejas artesanais com vários estilos de cerveja e música ao vivo, o evento deste ano abraça a vanguarda com uma proposta rigorosa de lixo zero e embalagens totalmente compostáveis, provando que o futuro do turismo também se cozinha com sustentabilidade. “Vale tudo: do prato mais tradicional ao lanche mais descolado. O importante é manter a essência, o sabor e a conexão com as nossas memórias”, diz Marius Audry, presidente da Abrotur. “Cada criação será uma ponte entre o passado e o presente, unindo afeto, técnica e personalidade”, ressalta Danielle Fiorelli Real de Aquino, vice-presidente da Abrotur. “Mais do que um evento gastronômico, o Brotas Gourmet será uma celebração daquilo que nos conecta: a comida, as histórias e a forma única que cada um encontra de reinventar tudo isso hoje”, resume Audry.

Aventura, Sustentabilidade e Expectativa

O Brotas Gourmet evento pretende ser palco de um polo de cultura e experiência, com pratos autorais, shows ao vivo e ambiente acolhedor e vibrante. No patamar da aventura, destaque para a parede de escalada como atração interativa, além de outras experiências que conectam o público ao espírito aventureiro da cidade. Além da conexão com a cultura e a identidade de Brotas, o Brotas Gourmet tem a proposta de estimular o uso de materiais sustentáveis e a redução de resíduos durante sua realização. Também estão programadas ações de conscientização ambiental.

Shows

Serão nove atrações previstas, com destaque para shows de bandas de Brotas e região, contemplando estilos que vão do Sertanejo Raiz (com a orquestra de Viola Caipira), Rock Clássico, Pop Rock nacional e internacional, músicas brasileiras, soul e funk brasileiros e uma atração especial, The Beatles Abbey Road, banda cover oficial dos Beatles. Os shows acontecem na quinta, sexta e sábado às 19h30 e 21h30, e no domingo às 13h30 / 15h e 16h30. A expectativa para esta nova edição é atingir 20 mil visitantes em quatro dias, um público qualificado, engajado e de alto poder de consumo. Em 11 edições realizadas, soma mais de 129 restaurantes participantes, mais de 74 mil pratos vendidos, mais de 90 mil visitantes acumulados, aumento de 70% na ocupação hoteleira durante o evento.

Programação Musical

13 de agosto (quinta-feira)

• 19h – Abertura do Festival Gastronômico
• 19h30 – Força na Peruca
• 21h – A Benção

14 de agosto (sexta-feira)

• 19h – Soul Mundo
• 21h – 123Pin

15 de agosto (sábado)

• 19h – Playmohits
• 21h – Cidadão Comum

16 de agosto (domingo)

• 13h – Orquestra de Viola Caipira
• 15h – The Abbey Road
• 17h – Matahare

Sobre a ABROTUR

Coletivo criado em 2008, com mais de 100 empresas da região e diretoria voluntária, a ABROTUR (Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região) é a principal responsável por consolidar Brotas como um dos destinos turísticos mais relevantes do país. Há mais de 15 anos, a associação articula empresas, lideranças e projetos com foco em impacto real para a economia e a comunidade local.

Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região – ABROTUR

WhatsApp: (14) 3653-8667. Tamires Favoretto – Secretária Executiva

DETALHES DOS PRATOS

Brotas Gourmet 2026

Período e horários de funcionamento

O Brotas Gourmet 2026 será realizado entre os dias 13 e 16 de agosto de 2026, com os seguintes horários de funcionamento:

13 de agosto (quinta-feira): das 19h às 23h
14 e 15 de agosto (sexta-feira e sábado): das 19h à meia-noite
16 de agosto (domingo): das 12h às 18h

Participantes do Brotas Gourmet 2026

Restaurantes

Nome do estabelecimento: Arena Sports Bar

• Instagram: @arenasportsbarbrotas
• Endereço: Rua Emílio Dalla Dea Filho, 201, Campos Elíseos, Brotas – SP, CEP 17380-000
• Prato participante: Pizza Frangolone Especial: A Nossa Tradição Reinventada
  A História: Se existe um sabor que define a culinária do interior e as memórias afetivas da infância, é o da legítima galinha caipira, lentamente desfiada e temperada com aquele carinho que só se encontra na cozinha de vó. O Arena Sport Bar traz essa essência reconfortante para o festival, mas com uma releitura cheia de personalidade. A Frangolone Especial une a nostalgia desse recheio de raiz à riqueza de uma tríade de queijos nobres: a base de muçarela derretida, a cremosidade do legítimo Catupiry e o toque defumado e marcante do provolone. É o encontro do quintal com a alta pizzaria.
  O Toque de Reinvenção: O contraste perfeito entre o rústico da galinha caipira e a sofisticação dos três queijos, tudo isso abraçado por uma massa leve de fermentação natural. Um prato que honra o passado e surpreende o paladar contemporâneo.

Nome do estabelecimento: Brotas Zen

• Instagram: @brotaszen
• Endereço: Estrada Brotas/Patrimônio, Km 15, Brotas – SP, CEP 17380-000
• Prato participante: Vasinho do Zen
  Criado para o Festival Brotas Gourmet 2018 e relançado em edição especial para 2026, o Vasinho do Zen resgata uma das sobremesas mais emblemáticas do Brotas Zen. A composição traz mousse leve de doce de leite, compota artesanal de mirtilos e crocante de flocos de arroz, servidos em um delicado vasinho de suculenta
  Inspirada em uma tradicional receita de família da chef Mônica, a sobremesa valoriza ingredientes produzidos em Brotas, traduzindo memória afetiva, identidade local e criatividade em cada colherada
• Ingrediente-chave: Doce de Leite Fada, produzido artesanalmente por uma tradicional família de Brotas, reconhecido pelo sabor marcante e pela qualidade de sua produção local.

Nome do estabelecimento: Burguer do Fernando

• Instagram: @burguerdofernando
• Endereço: Av. Mario Pinoti, 247 – Centro, Brotas – SP, 17380-005
• Prato participante: Nome do prato será divulgado em breve
  Uma criação especial desenvolvida para o Brotas Gourmet 2026, que reúne ingredientes cuidadosamente selecionados para proporcionar uma combinação equilibrada de sabores e texturas. O hambúrguer é preparado com pão macio, carne suculenta, queijo, alface fresca, cebola especial, molho artesanal de mostarda e mel, bacon crispy e chimichurri. O resultado é um sanduíche marcante, que valoriza a tradição dos hambúrgueres artesanais com um toque autoral e cheio de personalidade.

Nome do estabelecimento: Restaurante Camillo

• Instagram: @restaurantecamillo
• Endereço: Av. Rodolfo Guimarães, 61 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Nome do prato será divulgado em breve.
  Uma criação que valoriza ingredientes produzidos na nossa região, combinando a cremosidade do risoto de cogumelos com tiras de alcatra salteadas ao molho escuro e um mix especial de cogumelos. O prato une sabores marcantes, textura delicada e ingredientes de origem local, proporcionando uma experiência gastronômica que traduz a riqueza e a identidade da culinária regional.

Nome do estabelecimento: Cozinha da Sissi

• Instagram: @cozinhadasissi
• Endereço: Av. Mario Pinoti, 416 – Centro, Brotas – SP, 17380-005
• Prato participante: Maré de Sabores
  Arroz de muqueca de peixe com banana da terra
  Um arroz que carrega a essência da muqueca baiana (peixe, leite de coco, pimentão amarelo, pimentão vermelho, cebola, tomate, azeite de dendê e especiarias), enriquecido pela banana da terra, trazendo um encontro de sabores autênticos e cheio de Identidade, transformando ingredientes tradicionais em uma experiência equilibrada, acolhedora e inesquecível
• Ingrediente-chave: Peixe e banana da terra.

Nome do estabelecimento: El Rincon Del Español

• Instagram: @espanolbrotas
• Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, 255 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Paella Brotense
  A versão única do Chef Carlos Zapata para a paella caipira brasileira, batizada em homenagem à cidade que tão gentilmente o acolheu como seu lar. Uma combinação de sabores e aromas do interior, unidos pelo arroz e suavizados pela riqueza do frango e da carne de porco.
• Ingrediente-chave: Nosso ingrediente chave é o CALDO, natural e intenso, que realça todo o sabor da paella!

Nome do estabelecimento: Espaço do Parque

• Instagram: @espacodopastel
• Endereço: R. João Rebecca, 30 A – Santa Cruz, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Combo de Delícias do Espaço do Parque
  Para esta edição do Brotas Gourmet, o Espaço do Parque preparou um combo especial que permite ao visitante escolher entre diferentes sabores marcantes: a suculência da costela bovina, a cremosidade do creme de queijo com alho-poró e o sabor irresistível do Doce de Leite Fada. Uma experiência gastronômica que valoriza ingredientes de qualidade e produtores locais.
• Ingrediente-chave: Costela bovina, creme de queijo com alho-poró e Doce de Leite Fada.
• Produtor local relacionado ao ingrediente: Direto da Roça (@diretodaroça) e Doce de Leite Fada (@docedeleitefada)

Nome do estabelecimento: Gelato di Brotas

• Instagram: @gelatodibrotas
• Endereço: Av. Rodolfo Guimarães, 559 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Tropicale
  A Tropicale é uma sobremesa autoral da Gelato Di Brotas que explora o contraste entre o frescor tropical e a intensidade do chocolate. O prato é composto por um picolé ou bola de gelato artesanal de maracujá, servido com cubos de brownie artesanal, creme de Nutella e o crocante da casquinha artesanal, proporcionando uma combinação de diferentes texturas e sensações ao paladar. A proposta valoriza o equilíbrio entre a acidez do maracujá e a cremosidade do chocolate, resultando em uma sobremesa contemporânea, visualmente atrativa e pensada para oferecer uma experiência gastronômica completa.
• Ingrediente-chave: Maracujá artesanal

Nome do estabelecimento: La Margarita Café Tacos Mexicanos

• Instagram: @lamargarita_brotas
• Endereço: Av. Mário Pinoti, 317 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Roda de prosa
  Roda de Prosa é uma releitura do tradicional pão com linguiça presente nos encontros do interior paulista. Servido em ciabatta artesanal, linguiça bacon e pimenta doce de produção própria, cebola roxa, muçarela, creme de cheddar e conserva de pepino japonês, acompanhado de folhas frescas da estação.
• Ingrediente-chave: Linguiça artesanal e pão ciabatta de produção local.

Nome do estabelecimento: Restaurante Poção

• Instagram: @pocaobrotas
• Endereço: Rodovia SP 225, Km 127, 5, s/n Bairro do Gouveia, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Flor de Lasanha do Poção
  Massa fresca artesanal recheada com ragu de costela cozido lentamente, creme branco de milho de produtores locais e molho de tomates caseiro, finalizada com queijo gratinado. Servida em uma delicada composição de pétalas crocantes de massa, a receita valoriza ingredientes de origem local e traduz, em cada camada, os sabores autênticos de Brotas. Disponível também em versão vegetariana, preparada com cogumelos selecionados.
• Ingrediente-chave: Milho de produtores locais.

Nome do estabelecimento: Nikkey Sushi

• Instagram: @nikkeysushibrotas
• Endereço: Avenida Mario Pinotti, 317, no piso superior, dentro da Alameda Catharina
• Prato participante: Poke Nikkey Festival
  Shari, salmão cru temperado, salmão empanado crocante, sunomono, manga e caviar de shoyu. Uma combinação que une frescor, crocância e sabores marcantes, inspirada na culinária nikkei. Fizemos a combinação do salmão cru e empanado frito para diferentes sensações. Versão vegetariana com Shimeji.
• Ingrediente-chave: caviar de shoyu
• Produtor local: Raist Cogumelos. O shimeji utilizado no prato é produzido pela Raist Cogumelos, de São Pedro/SP

Nome do estabelecimento: Sorveteria Cor de Rosa

• Instagram: @sorveteriacorderosa
• Endereço: Av. Mário Pinoti, 411 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Merengue da Cor de Rosa
  Inspirado no conceito “Arquitetando Sabores”, o Merengue da Cor de Rosa combina camadas de afeto, textura e surpresa. A criação reúne paleta de morango recheada com leite condensado, chocolate, marshmallow tostado, morango fresco e suspiros artesanais, transformando cada colherada em uma experiência única.
• Ingrediente-chave: Suspiro Artesanal. Mais do que um ingrediente, o suspiro artesanal carrega a história de Dona Antônia Pessa, boleira tradicional de Brotas que há mais de cinco décadas transforma açúcar, dedicação e carinho em memórias afetivas. Sua produção artesanal representa um legado de sabores que atravessa gerações e ajuda a contar a história da cidade através da gastronomia.

Nome do estabelecimento: World Burguer

• Instagram: @worldburguerbrotas
• Endereço: Av. Mário Pinoti, 342 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Parmegiana Burguer
  A releitura perfeita de uma clássico da culinária Italiana. Pão brioche, hambúrguer artesanal coberto com molho de tomate pelado, encorpado com mix de temperos e tomate cereja, muito queijo parmesão finalizado com salsinha fresca. Acompanha fritas.
• Ingrediente-chave: Molho artesanal de tomate pelado temperado com especiarias Salmazo.
• Produtor local: Salmazo Atacado e Varejo

Expositores

Nome do estabelecimento: Casa da Cachaça

• Instagram: @casadacachacabrotas
• Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, 221 – Centro, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Lojinha da ABROTUR

• Instagram: @abrotur
• Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, nº 110 – Sala 2 – Centro, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Instituto Campana

• Instagram: @parquecampana
• Endereço: Estrada Municipal Edson Valente, sn – Zona Rural, Brotas – SP, 17380-000

Bebidas

Nome do estabelecimento: Bar ABROTUR

• Instagram: @abrotur
• Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, nº 110 – Sala 2 – Centro, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Cervejaria Aventura Liquida

• Instagram: @aventuraliquida
• Endereço: Av. Pedro Saturnino de Oliveira, 115 – Centro, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Cervejaria Brotas Beer

• Instagram: @brotasbeer
• Endereço: R. Ângelo Martineli, 85 – São João, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Cervejaria Casa da Mina

• Instagram: @casadaminabeer
• Endereço: R. Olinda Destéfani, 1180 – Campos Elíseos II, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Cervejaria Cultiva

• Instagram: @cervejacultiva
• Endereço: Estrada Municipal da Bomba D’agua, S/N, Km 1,1 Cx Postal 47 – Águas Claras, Brotas – SP, 17388-899

Nome do estabelecimento: Salmazo Atacado e Varejo

• Instagram: @salmazoatacado
• Endereço: Av. Ângelo Trevisan, 250 – Campos Elíseos, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Vinhos Mercearia 3M

• Instagram: @mercearia3m
• Endereço: R. Conde do Pinhal, 2778 – Centro Histórico, São Carlos – SP, 13569-030.

M. Fernanda Teixeira

Maurício Barreira

Imagens : Tadeu-Fessel

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O Festival 1001 Sabores, evento que celebra a riqueza da cultura e gastronomia de países do Oriente Médio, chega neste fim de semana, nos dias 24, 25 e 26 de julho no Shopping Piracicaba. Com entrada gratuita, o evento terá mais de 40 expositores, espaço kids e estrutura pet friendly.

Com uma programação voltada para todas as idades, que acontece na sexta-feira, das 17h às 22h; sábado e domingo, das 11h às 22h, o público poderá conhecer sabores, tradições e manifestações artísticas de países como Síria, Líbano, Palestina, Afeganistão, Egito, Armênia, Iraque, Arábia Saudita, Turquia e Tunísia. A gastronomia é um dos grandes atrativos do evento, com pratos e doces típicos preparados por expositores especializados. Combinado a isso, um mercado árabe oferecerá produtos inspirados na cultura oriental, incluindo perfumes, roupas típicas, papiros, artigos de decoração e peças artesanais.

Programação cultural valoriza as tradições do Oriente Médio

A programação cultural do Festival 1001 Sabores contará com apresentações de dança folclórica libanesa, egípcia e iraquiana, performances de dança do ventre em diferentes estilos, dança da tanoura, dança do cavalo e apresentações musicais com repertório tradicional árabe e derbak ao vivo.

Um dos destaques é o aulão de dabke, tradicional dança coletiva do Oriente Médio. Aberta ao público e acompanhada por música ao vivo, a atividade convida os visitantes a aprender os passos e vivenciar uma das manifestações culturais mais populares da região.

Com classificação livre, o festival contará com espaço kids e estrutura pet friendly, oferecendo uma opção de lazer para toda a família durante o fim de semana.A realização é do Cola em Sampa, referência na organização de eventos gastronômicos em diversas cidades do estado de São Paulo

SERVIÇO:

Festival 1001 Sabores

Evento pet friendly com entrada gratuita

Local: Shopping Piracicaba – Endereço: Av. Limeira, 722 – Piracicaba (SP)

Datas: 24, 25 e 26 de julho

Horários: Sexta-feira, das 17h às 22h; sábado e domingo, das 11h às 22h

Apresentações culturais no Festival 1001 Sabores

Maria Luísa Mello

Ayala Moitinho

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Restaurantes apresentam pratos criativos que valorizam produtos da Mantiqueira e experiências para as noites frias da serra

Da Serra Gaúcha à Serra da Mantiqueira paulista, passando por destinos de Minas Gerais e Rio de Janeiro, dezenas de restaurantes e produtores participam do 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha apresentando pratos que valorizam ingredientes regionais, técnicas tradicionais e a identidade gastronômica de cada território.

Em Campos do Jordão, um dos principais destinos de inverno do país, o festival reúne criações que combinam a sofisticação da alta gastronomia com o clima acolhedor da serra, proporcionando experiências que vão muito além da mesa, e ainda oferece 15% de descontos para assinantes da Folha de S.Paulo, por meio do Clube Folha Gourmet.

Entre os 16 estabelecimentos participantes da cidade, o Restaurante Bam Bam traz uma receita que traduz a criatividade da casa ao incorporar elementos típicos da região. Sob o comando do chef Chico, o restaurante apresenta o Katsu Sando de costela suína, picles de pinhão e aioli de limão-cravo.

A criação traz uma releitura contemporânea do tradicional sanduíche japonês, combinando a suculência da costela suína empanada com a acidez e a textura do picles de pinhão, ingrediente emblemático da Serra da Mantiqueira. O aioli de limão-cravo completa a composição com notas cítricas e aromáticas, criando um prato equilibrado entre intensidade, frescor e diferentes texturas.

Mezzaluna de Cordeiro

A tradição das massas artesanais ganha destaque no festival com a participação da Cantina Nonna Mimi, que apresenta a Mezzaluna de Cordeiro, criação das chefs Claudia Rebello e Arieli Natália.

Preparada com massa verde artesanal, feita com farinha, ovos e espinafre, a receita recebe um recheio de cordeiro temperado com vinho tinto, cebola, alho, anis e zimbro. As especiarias acrescentam aromas marcantes ao prato, enquanto o molho de tomate harmoniza os sabores e valoriza a delicadeza da massa fresca.

A proposta resgata a essência das tradicionais massas recheadas italianas, combinando técnicas clássicas com ingredientes selecionados e uma apresentação que remete ao aconchego da gastronomia de montanha.

Ravioli Mantiqueira

Outra participação de destaque é a do Cibo Restaurante, do Hotel Quebra-Noz, que apresenta o Ravioli Mantiqueira, criação da chef Janaína que valoriza produtos característicos da região.

A massa fresca, preparada com farinha de trigo e ovos caipiras, recebe um recheio cremoso de ricota e pinhão, ingrediente símbolo de Campos do Jordão e um dos produtos mais representativos da gastronomia local. O prato é finalizado com fonduta de queijos, preparada com creme de leite, parmesão e grana padano, além de lascas de pinhão tostado e um toque de molho pesto.

A receita traduz a proposta do restaurante de unir técnicas tradicionais e ingredientes da Mantiqueira, resultando em um prato elegante, reconfortante e perfeitamente conectado ao clima das noites frias de Campos do Jordão.

Inspirado na beleza e delicadeza das flores, o restaurante Elio Cucina apresenta o prato Le Rose Rosse, criação da chef Elaine. A receita traz uma massa artesanal de beterraba moldada em formato de rosa, preparada com farinha de trigo, ovos e o ingrediente que garante sua coloração vibrante. O recheio combina a cremosidade do cream cheese com a intensidade do presunto parma, criando um contraste equilibrado entre suavidade e sabor marcante.

A apresentação é valorizada pelo pesto de couve-manteiga com alho e parmesão, acompanhado de azeite aromatizado com páprica, além de brócolis, cenoura e cebola salteados no azeite, que acrescentam textura, frescor e um toque de rusticidade ao prato.

Com uma proposta que une técnica artesanal, criatividade e uma apresentação visual elegante, o Le Rose Rosse traduz a essência do Elio Cucina ao transformar ingredientes tradicionais em uma experiência gastronômica especial, perfeita para o clima acolhedor da Serra da Mantiqueira.

Chalezinho aposta no fondue

Em Campos do Jordão, as baixas temperaturas fazem da gastronomia uma das grandes atrações durante a noite. O clima da Serra da Mantiqueira combina especialmente com receitas quentes, preparadas para serem compartilhadas e apreciadas sem pressa.

Para encerrar o dia de passeios na cidade, o Chalezinho oferece uma opção que traduz esse espírito de aconchego: a Fondue de leite Ninho com Nutella. A sobremesa une a cremosidade do leite Ninho ao sabor marcante da tradicional Nutella, criando uma fondue de textura aveludada.

A experiência é completada por acompanhamentos como morangos, bananas, uvas, marshmallows e uma casquinha crocante batizada de cucuruchu, que acrescenta charme e sabor à apresentação.

O 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha tem correalização do Grupo Cozinha da Mantiqueira em Campos do Jordão, com apoio institucional da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico Campos do Jordão, da ACE (Associação Comercial e Empresarial de Campos do Jordão), do Campos do Jordão e Região Convention & Visitors Bureau e Portal Hora Campinas, com patrocínio da Revista Travel for Life.

4º Festival Gastronômico Folha Sabores da Montanha

Data: 18 de junho e 02 de agosto de 2026

Local: restaurantes participantes

Informações: www.saboresdamontanha.com.br

Instagram: @saboresdamontanha_br

X|PRESS COMUNICAÇÃO CORPORATIVA

Reginaldo Pupo

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