12ª edição do Brotas Gourmet ( de 13 a 16/agosto) é porta de entrada para cardápio de experiências oferecidas pela cidade

Sim, Brotas é uma das cidades mais incríveis do País, com inúmeras atrações para os apaixonados por natureza e aventura. Além de ser endereço certo para os esportes radicais (rafting, boia-cross, tirolesa etc), surpreende o visitante com o vasto cardápio de experiências. Localizado a apenas 240 quilômetros de São Paulo, o município vem se estabelecendo como um destino intensamente plural. Para conferir a variedade de opções a pedida é programar uma escapada com antecedência e desfrutar do evento gastronômico BROTAS GOURMET, que está em sua 12ª edição e acontece entre 13 e 16 de agosto de 2026.

Realizado pela ABROTUR – Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região, o Brotas Gourmet, além de ser um programa gastronômico, é uma plataforma de valorização da identidade local e de conexão entre marcas e pessoas em um período estratégico de baixa temporada pois movimenta a economia ao gerar impacto na ocupação hoteleira, no comércio e nas operadoras de turismo.

Refúgio plural – arte, esportes, bem-estar

Antes de entrar nas delícias da culinária local, vale salientar que Brotas proporciona uma pluralidade de experiências. Como o leque de atrativos agrega uma variedade de programas é interessantes pensar em passar um fim de semana prolongado. É certo que a natureza exuberante, com belos, cachoeiras e a nascente Areia que Canta, oferece programas como cavalgadas, caminhadas e hospedagem em pousadas de charme voltadas ao puro bem-estar. O visitante que aprecia arte e cultura também pode alimentar a alma e encher os olhos com o passeio agendado no recém-inaugurado Parque dos Irmãos Campana, deslumbrante museu a céu aberto, que conecta arte, ciência e natureza por meio de pavilhões verdes, criação dos artistas Humberto e Fernando Campana, filhos orgulhosos da cidade. Os amantes de automobilismo contam com o clube Raceville, autódromo/pista de corrida que tem o piloto Rubinho Barrichello como um dos sócios.

Gastronomia – Tradição que se Reinventa: Sabores que Contam Histórias

Para coroar o fim de semana nessa época do ano, a cereja do bolo – a gastronomia regional – assume o protagonismo com o Brotas Gourmet. O festival celebra as raízes caipiras e a riqueza dos produtores locais. A gastronomia tem o poder de nos levar de volta no tempo: um cheiro, um sabor, um prato e de repente estamos na mesa de casa, nos almoços de domingo, nas receitas que marcaram a nossa história. Mas a cozinha também está sempre em movimento, se reinventando, misturando referências e criando novas experiências. Em 2026, o Brotas Gourmet convida o visitante para viver esse encontro com o tema: “Tradição que se Reinventa: Sabores que Contam Histórias”

Nesta 12ª edição, os 13 restaurantes participantes foram desafiados a criar pratos inéditos (pratos principais, sobremesas e lanches) com ingredientes produzidos na região. Incentivados a buscar inspiração na culinária afetiva, comida de casa e de vó e na culinária do Interior, abraçaram a tarefa de propor releituras modernas, criativas e cheias de identidade, usando ingredientes produzidos na região, para valorizar o temporão brasileiro e a integração com produtores rurais locais.

Relação dos 13 abaixo:

Arena Sports Bar • Instagram: @arenasportsbarbrotas
Brotas Zen • Instagram: @brotaszen
Burguer do Fernando • Instagram: @burguerdofernando
Restaurante Camillo • Instagram: @restaurantecamillo
Cozinha da Sissi • Instagram: @cozinhadasissi
El Rincon Del Español • Instagram: @espanolbrotas
Espaço do Parque • Instagram: @espacodopastel
Gelato di Brotas • Instagram: @gelatodibrotas
La Margarita Café Tacos Mexicanos • Instagram: @lamargarita_brotas
Restaurante Poção • Instagram: @pocaobrotas
Nikkey Sushi • Instagram: @nikkeysushibrotas
Sorveteria Cor de Rosa • Instagram: @sorveteriacorderosa
World Burguer • Instagram: @worldburguerbrotas

Entram na lista 4 cervejarias

Cervejaria Aventura Liquida • Instagram: @aventuraliquida
Cervejaria Brotas Beer • Instagram: @brotasbeer
Cervejaria Casa da Mina • Instagram: @casadaminabeer
Cervejaria Cultiva • Instagram: @cervejacultiva 

Outros stands

Casa da Cachaça • Instagram: @casadacachacabrotas
Lojinha da ABROTUR • Instagram: @abrotur
Instituto Campana • Instagram: @parquecampana
Salmazo os e Drinks • Instagram: @salmazoatacado
Vinhos Mercearia 3M • Instagram: @mercearia3m 

Mais do que um circuito de sabores acompanhado por cervejas artesanais com vários estilos de cerveja e música ao vivo, o evento deste ano abraça a vanguarda com uma proposta rigorosa de lixo zero e embalagens totalmente compostáveis, provando que o futuro do turismo também se cozinha com sustentabilidade. “Vale tudo: do prato mais tradicional ao lanche mais descolado. O importante é manter a essência, o sabor e a conexão com as nossas memórias”, diz Marius Audry, presidente da Abrotur. “Cada criação será uma ponte entre o passado e o presente, unindo afeto, técnica e personalidade”, ressalta Danielle Fiorelli Real de Aquino, vice-presidente da Abrotur. “Mais do que um evento gastronômico, o Brotas Gourmet será uma celebração daquilo que nos conecta: a comida, as histórias e a forma única que cada um encontra de reinventar tudo isso hoje”, resume Audry.

Aventura, Sustentabilidade e Expectativa

O Brotas Gourmet evento pretende ser palco de um polo de cultura e experiência, com pratos autorais, shows ao vivo e ambiente acolhedor e vibrante. No patamar da aventura, destaque para a parede de escalada como atração interativa, além de outras experiências que conectam o público ao espírito aventureiro da cidade. Além da conexão com a cultura e a identidade de Brotas, o Brotas Gourmet tem a proposta de estimular o uso de materiais sustentáveis e a redução de resíduos durante sua realização. Também estão programadas ações de conscientização ambiental.

Shows

Serão nove atrações previstas, com destaque para shows de bandas de Brotas e região, contemplando estilos que vão do Sertanejo Raiz (com a orquestra de Viola Caipira), Rock Clássico, Pop Rock nacional e internacional, músicas brasileiras, soul e funk brasileiros e uma atração especial, The Beatles Abbey Road, banda cover oficial dos Beatles. Os shows acontecem na quinta, sexta e sábado às 19h30 e 21h30, e no domingo às 13h30 / 15h e 16h30. A expectativa para esta nova edição é atingir 20 mil visitantes em quatro dias, um público qualificado, engajado e de alto poder de consumo. Em 11 edições realizadas, soma mais de 129 restaurantes participantes, mais de 74 mil pratos vendidos, mais de 90 mil visitantes acumulados, aumento de 70% na ocupação hoteleira durante o evento.

Programação Musical

13 de agosto (quinta-feira)

• 19h – Abertura do Festival Gastronômico
• 19h30 – Força na Peruca
• 21h – A Benção

14 de agosto (sexta-feira)

• 19h – Soul Mundo
• 21h – 123Pin

15 de agosto (sábado)

• 19h – Playmohits
• 21h – Cidadão Comum

16 de agosto (domingo)

• 13h – Orquestra de Viola Caipira
• 15h – The Abbey Road
• 17h – Matahare

Sobre a ABROTUR

Coletivo criado em 2008, com mais de 100 empresas da região e diretoria voluntária, a ABROTUR (Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região) é a principal responsável por consolidar Brotas como um dos destinos turísticos mais relevantes do país. Há mais de 15 anos, a associação articula empresas, lideranças e projetos com foco em impacto real para a economia e a comunidade local.

Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região – ABROTUR

WhatsApp: (14) 3653-8667. Tamires Favoretto – Secretária Executiva

DETALHES DOS PRATOS

Brotas Gourmet 2026

Período e horários de funcionamento

O Brotas Gourmet 2026 será realizado entre os dias 13 e 16 de agosto de 2026, com os seguintes horários de funcionamento:

13 de agosto (quinta-feira): das 19h às 23h
14 e 15 de agosto (sexta-feira e sábado): das 19h à meia-noite
16 de agosto (domingo): das 12h às 18h

Participantes do Brotas Gourmet 2026

Restaurantes

Nome do estabelecimento: Arena Sports Bar

• Instagram: @arenasportsbarbrotas
• Endereço: Rua Emílio Dalla Dea Filho, 201, Campos Elíseos, Brotas – SP, CEP 17380-000
• Prato participante: Pizza Frangolone Especial: A Nossa Tradição Reinventada
  A História: Se existe um sabor que define a culinária do interior e as memórias afetivas da infância, é o da legítima galinha caipira, lentamente desfiada e temperada com aquele carinho que só se encontra na cozinha de vó. O Arena Sport Bar traz essa essência reconfortante para o festival, mas com uma releitura cheia de personalidade. A Frangolone Especial une a nostalgia desse recheio de raiz à riqueza de uma tríade de queijos nobres: a base de muçarela derretida, a cremosidade do legítimo Catupiry e o toque defumado e marcante do provolone. É o encontro do quintal com a alta pizzaria.
  O Toque de Reinvenção: O contraste perfeito entre o rústico da galinha caipira e a sofisticação dos três queijos, tudo isso abraçado por uma massa leve de fermentação natural. Um prato que honra o passado e surpreende o paladar contemporâneo.

Nome do estabelecimento: Brotas Zen

• Instagram: @brotaszen
• Endereço: Estrada Brotas/Patrimônio, Km 15, Brotas – SP, CEP 17380-000
• Prato participante: Vasinho do Zen
  Criado para o Festival Brotas Gourmet 2018 e relançado em edição especial para 2026, o Vasinho do Zen resgata uma das sobremesas mais emblemáticas do Brotas Zen. A composição traz mousse leve de doce de leite, compota artesanal de mirtilos e crocante de flocos de arroz, servidos em um delicado vasinho de suculenta
  Inspirada em uma tradicional receita de família da chef Mônica, a sobremesa valoriza ingredientes produzidos em Brotas, traduzindo memória afetiva, identidade local e criatividade em cada colherada
• Ingrediente-chave: Doce de Leite Fada, produzido artesanalmente por uma tradicional família de Brotas, reconhecido pelo sabor marcante e pela qualidade de sua produção local.

Nome do estabelecimento: Burguer do Fernando

• Instagram: @burguerdofernando
• Endereço: Av. Mario Pinoti, 247 – Centro, Brotas – SP, 17380-005
• Prato participante: Nome do prato será divulgado em breve
  Uma criação especial desenvolvida para o Brotas Gourmet 2026, que reúne ingredientes cuidadosamente selecionados para proporcionar uma combinação equilibrada de sabores e texturas. O hambúrguer é preparado com pão macio, carne suculenta, queijo, alface fresca, cebola especial, molho artesanal de mostarda e mel, bacon crispy e chimichurri. O resultado é um sanduíche marcante, que valoriza a tradição dos hambúrgueres artesanais com um toque autoral e cheio de personalidade.

Nome do estabelecimento: Restaurante Camillo

• Instagram: @restaurantecamillo
• Endereço: Av. Rodolfo Guimarães, 61 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Nome do prato será divulgado em breve.
  Uma criação que valoriza ingredientes produzidos na nossa região, combinando a cremosidade do risoto de cogumelos com tiras de alcatra salteadas ao molho escuro e um mix especial de cogumelos. O prato une sabores marcantes, textura delicada e ingredientes de origem local, proporcionando uma experiência gastronômica que traduz a riqueza e a identidade da culinária regional.

Nome do estabelecimento: Cozinha da Sissi

• Instagram: @cozinhadasissi
• Endereço: Av. Mario Pinoti, 416 – Centro, Brotas – SP, 17380-005
• Prato participante: Maré de Sabores
  Arroz de muqueca de peixe com banana da terra
  Um arroz que carrega a essência da muqueca baiana (peixe, leite de coco, pimentão amarelo, pimentão vermelho, cebola, tomate, azeite de dendê e especiarias), enriquecido pela banana da terra, trazendo um encontro de sabores autênticos e cheio de Identidade, transformando ingredientes tradicionais em uma experiência equilibrada, acolhedora e inesquecível
• Ingrediente-chave: Peixe e banana da terra.

Nome do estabelecimento: El Rincon Del Español

• Instagram: @espanolbrotas
• Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, 255 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Paella Brotense
  A versão única do Chef Carlos Zapata para a paella caipira brasileira, batizada em homenagem à cidade que tão gentilmente o acolheu como seu lar. Uma combinação de sabores e aromas do interior, unidos pelo arroz e suavizados pela riqueza do frango e da carne de porco.
• Ingrediente-chave: Nosso ingrediente chave é o CALDO, natural e intenso, que realça todo o sabor da paella!

Nome do estabelecimento: Espaço do Parque

• Instagram: @espacodopastel
• Endereço: R. João Rebecca, 30 A – Santa Cruz, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Combo de Delícias do Espaço do Parque
  Para esta edição do Brotas Gourmet, o Espaço do Parque preparou um combo especial que permite ao visitante escolher entre diferentes sabores marcantes: a suculência da costela bovina, a cremosidade do creme de queijo com alho-poró e o sabor irresistível do Doce de Leite Fada. Uma experiência gastronômica que valoriza ingredientes de qualidade e produtores locais.
• Ingrediente-chave: Costela bovina, creme de queijo com alho-poró e Doce de Leite Fada.
• Produtor local relacionado ao ingrediente: Direto da Roça (@diretodaroça) e Doce de Leite Fada (@docedeleitefada)

Nome do estabelecimento: Gelato di Brotas

• Instagram: @gelatodibrotas
• Endereço: Av. Rodolfo Guimarães, 559 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Tropicale
  A Tropicale é uma sobremesa autoral da Gelato Di Brotas que explora o contraste entre o frescor tropical e a intensidade do chocolate. O prato é composto por um picolé ou bola de gelato artesanal de maracujá, servido com cubos de brownie artesanal, creme de Nutella e o crocante da casquinha artesanal, proporcionando uma combinação de diferentes texturas e sensações ao paladar. A proposta valoriza o equilíbrio entre a acidez do maracujá e a cremosidade do chocolate, resultando em uma sobremesa contemporânea, visualmente atrativa e pensada para oferecer uma experiência gastronômica completa.
• Ingrediente-chave: Maracujá artesanal

Nome do estabelecimento: La Margarita Café Tacos Mexicanos

• Instagram: @lamargarita_brotas
• Endereço: Av. Mário Pinoti, 317 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Roda de prosa
  Roda de Prosa é uma releitura do tradicional pão com linguiça presente nos encontros do interior paulista. Servido em ciabatta artesanal, linguiça bacon e pimenta doce de produção própria, cebola roxa, muçarela, creme de cheddar e conserva de pepino japonês, acompanhado de folhas frescas da estação.
• Ingrediente-chave: Linguiça artesanal e pão ciabatta de produção local.

Nome do estabelecimento: Restaurante Poção

• Instagram: @pocaobrotas
• Endereço: Rodovia SP 225, Km 127, 5, s/n Bairro do Gouveia, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Flor de Lasanha do Poção
  Massa fresca artesanal recheada com ragu de costela cozido lentamente, creme branco de milho de produtores locais e molho de tomates caseiro, finalizada com queijo gratinado. Servida em uma delicada composição de pétalas crocantes de massa, a receita valoriza ingredientes de origem local e traduz, em cada camada, os sabores autênticos de Brotas. Disponível também em versão vegetariana, preparada com cogumelos selecionados.
• Ingrediente-chave: Milho de produtores locais.

Nome do estabelecimento: Nikkey Sushi

• Instagram: @nikkeysushibrotas
• Endereço: Avenida Mario Pinotti, 317, no piso superior, dentro da Alameda Catharina
• Prato participante: Poke Nikkey Festival
  Shari, salmão cru temperado, salmão empanado crocante, sunomono, manga e caviar de shoyu. Uma combinação que une frescor, crocância e sabores marcantes, inspirada na culinária nikkei. Fizemos a combinação do salmão cru e empanado frito para diferentes sensações. Versão vegetariana com Shimeji.
• Ingrediente-chave: caviar de shoyu
• Produtor local: Raist Cogumelos. O shimeji utilizado no prato é produzido pela Raist Cogumelos, de São Pedro/SP

Nome do estabelecimento: Sorveteria Cor de Rosa

• Instagram: @sorveteriacorderosa
• Endereço: Av. Mário Pinoti, 411 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Merengue da Cor de Rosa
  Inspirado no conceito “Arquitetando Sabores”, o Merengue da Cor de Rosa combina camadas de afeto, textura e surpresa. A criação reúne paleta de morango recheada com leite condensado, chocolate, marshmallow tostado, morango fresco e suspiros artesanais, transformando cada colherada em uma experiência única.
• Ingrediente-chave: Suspiro Artesanal. Mais do que um ingrediente, o suspiro artesanal carrega a história de Dona Antônia Pessa, boleira tradicional de Brotas que há mais de cinco décadas transforma açúcar, dedicação e carinho em memórias afetivas. Sua produção artesanal representa um legado de sabores que atravessa gerações e ajuda a contar a história da cidade através da gastronomia.

Nome do estabelecimento: World Burguer

• Instagram: @worldburguerbrotas
• Endereço: Av. Mário Pinoti, 342 – Centro, Brotas – SP, 17380-000
• Prato participante: Parmegiana Burguer
  A releitura perfeita de uma clássico da culinária Italiana. Pão brioche, hambúrguer artesanal coberto com molho de tomate pelado, encorpado com mix de temperos e tomate cereja, muito queijo parmesão finalizado com salsinha fresca. Acompanha fritas.
• Ingrediente-chave: Molho artesanal de tomate pelado temperado com especiarias Salmazo.
• Produtor local: Salmazo Atacado e Varejo

Expositores

Nome do estabelecimento: Casa da Cachaça

• Instagram: @casadacachacabrotas
• Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, 221 – Centro, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Lojinha da ABROTUR

• Instagram: @abrotur
• Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, nº 110 – Sala 2 – Centro, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Instituto Campana

• Instagram: @parquecampana
• Endereço: Estrada Municipal Edson Valente, sn – Zona Rural, Brotas – SP, 17380-000

Bebidas

Nome do estabelecimento: Bar ABROTUR

• Instagram: @abrotur
• Endereço: Av. Padre Barnabé Giron, nº 110 – Sala 2 – Centro, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Cervejaria Aventura Liquida

• Instagram: @aventuraliquida
• Endereço: Av. Pedro Saturnino de Oliveira, 115 – Centro, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Cervejaria Brotas Beer

• Instagram: @brotasbeer
• Endereço: R. Ângelo Martineli, 85 – São João, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Cervejaria Casa da Mina

• Instagram: @casadaminabeer
• Endereço: R. Olinda Destéfani, 1180 – Campos Elíseos II, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Cervejaria Cultiva

• Instagram: @cervejacultiva
• Endereço: Estrada Municipal da Bomba D’agua, S/N, Km 1,1 Cx Postal 47 – Águas Claras, Brotas – SP, 17388-899

Nome do estabelecimento: Salmazo Atacado e Varejo

• Instagram: @salmazoatacado
• Endereço: Av. Ângelo Trevisan, 250 – Campos Elíseos, Brotas – SP, 17380-000

Nome do estabelecimento: Vinhos Mercearia 3M

• Instagram: @mercearia3m
• Endereço: R. Conde do Pinhal, 2778 – Centro Histórico, São Carlos – SP, 13569-030.

M. Fernanda Teixeira

Maurício Barreira

Imagens : Tadeu-Fessel