Lista de compras
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco
7 colheres (sopa) de amido de milho
Calda
200 gr de ameixa preta
6 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
1 – Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.

2 – Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.

3 – Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.

Calda
Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda. Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.

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Tempo de preparo: 50min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Com Sal (30g)
500 g de coxão mole ou patinho em pedaços grandes
1 cebola média picada (110g)
2 dentes de alho picados (6g)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (30g)
1 folha de louro
Água suficiente para cobrir (cerca de 1,5 litro)
500g de batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos
1 cenoura média descascada e cortada em cubos
1 tomate sem sementes, picado
150g de macarrão tipo padre nosso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar e fatias de pão para servir

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça a Claybom Cremosa Com Sal e doure o coxão mole ou patinho em fogo médio, até selar bem todos os lados.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
Adicione o extrato de tomate e a folha de louro, misturando bem para envolver a carne no refogado.
Cubra com a água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir a panela.
Retire a carne e transfira para uma tigela. Reserve o caldo do cozimento.
Desfie a carne com dois garfos em fios médios. Reserve.
Acrescente as batatas, a cenoura e o tomate e cozinhe até que os legumes estejam bem macios.
Retire os legumes da panela, bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até formar um creme liso e volte esse creme para a panela. Adicione também a carne desfiada.
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida com fatias de pão.

Giulia Costa Leocadio

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Modo de Preparo
Bata os grãos de milho no processador de alimentos até ficarem bem picados, junte manteiga, ovos, açúcar, leite de coco, bata mais um pouco somente até a mistura ficar homogênea, acrescente farinha de trigo, fermento e bata rapidamente, só para misturar.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Unte uma forma de anel de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe coco ralado.
Despeje a massa na forma preparada, leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou até o bolo ficar dourado.
Tire do forno, deixe amornar, desenforme em um prato de servir, polvilhe a mistura de açúcar e canela, deixe esfriar e leve à mesa.

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100 gramas de carne de porco desfiada
10 fatias de broto de bambu desfiado
porção de moyashi (broto de feijão)
¼ repolho pequeno
1 pimentão
½ cenoura
1 cebola

Modo de preparo
Desfiar todos os legumes. Fritar a carne em óleo bem quente por 3 minutos e escorrer. Na mesma panela colocar todas as verduras e colocar ½ copo de água, 1 colher de Shoyu, 1 colher de chá de Aji-no-moto, 1 pitadinha de sal e juntar a carne já escorrida e deixar no fogo até ferver e dissolver uma colher de chá de maisena com água e está pronto.

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Modo de preparo
Numa panela grande doure o toucinho. Escorra em papel absorvente. Reserve. Retire a gordura, mas não limpe a panela. Refogue a cenoura e a cebola na manteiga, em lume brando por 15 minutos. Junte o caldo e deixe ferver. Adicione a batata e aumente o lume, até que comece a ferver novamente. Baixe o lume e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte as salchichas e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire e transfira para uma terrina de sopa. Polvilhe com a salsinha e sirva quente com pão de centeio.

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Molho
1 colher (sopa) de alcaparras em pedaços bem pequenos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xicara (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de iogurte natural
1 cebola pequena picada em pedaços bem pequenos
2 gemas
sal

Modo de preparo
Bater a carne no processador por 3 minutos ou até ficar bem moída. Colocar o pão numa tigela e regar com o leite. Juntar a carne, a cebola, a salsinha, as gemas e o sal. Misturar bem com uma colher ou com as mãos por 3 minutos, ou até obter uma massa homogênea e dar liga. Modelar 12 almôndegas com cerca de 4 cm de diâmetro cada uma. Levar ao fogo uma panela com o óleo por 2 minutos. Fritar as almôndegas rapidamente, somente para dourar a parte exterior. Retirar do fogo e reservar.
Molho
Colocar no liquidificador o suco de limão, o creme de leite, o iogurte e as gemas e bater por 1 minuto, ou até obter um creme homogêneo. Reservar. Levar ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola e as alcaparras e refogar até a cebola ficar macia. Polvilhar a farinha de trigo e deixar dourar, sem parar de mexer, por 2 minutos. Acrescentar o creme e, sem parar de mexer, cozinhar por mais 5 minutos, ou até ficar levemente encorpado. Reduzir o fogo, juntar as almôndegas e temperar com sal. Deixar no fogo por mais 3 minutos. Retirar do fogo e distribuir as almôndegas com o molho nos pratos. Servir a seguir com espaguete na manteiga. Se preferir, decorar com raspas de casca de limão.

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1 coco ralado;
4 ovos inteiros;
2 meia xícara de açúcar;
1 copo de farinha de trigo;
meio litro de leite;
1colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e despejar em tabuleiro untado de manteiga. Levar para o forno quente.

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