Vinho Tinto
Características: Encorpado, taninos marcantes, cor intensa. Pode variar de seco a suave.
Uvas comuns:
- Cabernet Sauvignon: estruturado, notas de frutas escuras.
- Merlot: macio, frutado, menos taninos.
- Malbec: intenso, notas de ameixa e especiarias.
- Syrah/Shiraz: picante, encorpado.
- Harmonização:
- Carnes vermelhas grelhadas
- Massas com molho vermelho
- Queijos curados (parmesão, gouda)
- Embutidos e charcutaria
Vinho Branco
- Características: Refrescante, leve, acidez elevada. Pode ser seco ou meio seco.
- Uvas comuns:
- Chardonnay: encorpado, notas de manteiga e baunilha.
- Sauvignon Blanc: cítrico, herbal, muito fresco.
- Riesling: aromático, pode ser doce ou seco.
- Harmonização:
- Peixes e frutos do mar
- Saladas e pratos leves
- Queijos suaves (brie, camembert)
- Comida asiática leve Vinho Rosé
- Características: Leve, frutado, refrescante. Cor rosada obtida por breve contato com a casca da uva.
- Uvas comuns:
- Grenache, Pinot Noir, Syrah
- Harmonização:
- Petiscos e entradas
- Comida mediterrânea
- Frango grelhado
- Queijos frescos Espumante
- Características: Borbulhante, festivo, pode ser seco (Brut) ou doce (Demi-sec).
- Uvas comuns:
- Chardonnay, Pinot Noir, Glera (Prosecco)
- Harmonização:
- Canapés e finger foods
- Frutos do mar
- Sobremesas leves
- Queijos cremosos Vinho Doce / Sobremesa
- Características: Alto teor de açúcar, ideal para acompanhar doces.
- Uvas comuns:
- Moscato, Sémillon, Gewürztraminer
- Harmonização:
- Sobremesas (tortas, frutas)
- Queijos azuis (gorgonzola, roquefort)
- Foie gras
Quantos tipos de vinhos existem?
Os principais são:- Tinto
- Branco
- Rosé
- Espumante
- Doce/Sobremesa
Mas há variações dentro de cada tipo, como vinhos fortificados (ex: Porto), orgânicos, biodinâmicos e naturais.
Fontes: IA
