Vinho Tinto
Características: Encorpado, taninos marcantes, cor intensa. Pode variar de seco a suave.
Uvas comuns:
Cabernet Sauvignon: estruturado, notas de frutas escuras.
Merlot: macio, frutado, menos taninos.
Malbec: intenso, notas de ameixa e especiarias.
Syrah/Shiraz: picante, encorpado.
Harmonização:
Carnes vermelhas grelhadas
Massas com molho vermelho
Queijos curados (parmesão, gouda)
Embutidos e charcutaria
Vinho Branco
Características: Refrescante, leve, acidez elevada. Pode ser seco ou meio seco.
Uvas comuns:
Chardonnay: encorpado, notas de manteiga e baunilha.
Sauvignon Blanc: cítrico, herbal, muito fresco.
Riesling: aromático, pode ser doce ou seco.
Harmonização:
Peixes e frutos do mar
Saladas e pratos leves
Queijos suaves (brie, camembert)
Comida asiática leve
Vinho Rosé
Características: Leve, frutado, refrescante. Cor rosada obtida por breve contato com a casca da uva.
Uvas comuns:
Grenache, Pinot Noir, Syrah
Harmonização:
Petiscos e entradas
Comida mediterrânea
Frango grelhado
Queijos frescos
Espumante
Características: Borbulhante, festivo, pode ser seco (Brut) ou doce (Demi-sec).
Uvas comuns:
Chardonnay, Pinot Noir, Glera (Prosecco)
Harmonização:
Canapés e finger foods
Frutos do mar
Sobremesas leves
Queijos cremosos
Vinho Doce / Sobremesa
Características: Alto teor de açúcar, ideal para acompanhar doces.
Uvas comuns:
Moscato, Sémillon, Gewürztraminer
Harmonização:
Sobremesas (tortas, frutas)
Queijos azuis (gorgonzola, roquefort)
Foie gras
Quantos tipos existem?
Os principais são:
Tinto
Branco
Rosé
Espumante
Doce/Sobremesa
Mas há variações dentro de cada tipo, como vinhos fortificados (ex: Porto), orgânicos, biodinâmicos e naturais.
Fontes: IA
