Tinto Leve (Pinot Noir, Gamay)
Entrada: Carpaccio de carne com rúcula e parmesão.
Prato Principal: Frango assado com ervas finas.
Sobremesa: Cheesecake de frutas vermelhas.
Taninos suaves não sobrecarregam pratos delicados e combinam com frescor.
Tinto Encorpado (Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec)
Entrada: Queijo maturado (parmesão, grana padano).
Prato Principal: Cordeiro assado ou bife ancho grelhado.
Sobremesa: Petit gâteau de chocolate meio amargo.
Taninos intensos equilibram proteínas e gorduras de carnes robustas.
Branco Leve (Sauvignon Blanc, Verdejo)
Entrada: Salada de folhas com camarão e vinagrete cítrico.
Prato Principal: Sushi ou ceviche de peixe branco.
Sobremesa: Sorbet de limão.
Acidez refrescante combina com pratos leves e frescos.
Branco Encorpado (Chardonnay barricado, Viognier)
Entrada: Bruschetta de cogumelos com creme de queijo.
Prato Principal: Salmão grelhado com molho de manteiga e ervas.
Sobremesa: Crème brûlée.
Corpo mais denso harmoniza com molhos cremosos e pratos ricos.
Rosé
Entrada: Tapas mediterrâneas (azeitonas, presunto cru, queijos suaves).
Prato Principal: Paella de frutos do mar.
Sobremesa: Tartelete de frutas frescas.
Versátil, combina frescor do branco com leve estrutura do tinto.
Espumante (Brut, Prosecco, Champagne)
Entrada: Bolinhos de bacalhau ou tempurá de legumes.
Prato Principal: Risoto de frutos do mar.
Sobremesa: Morangos frescos com chantilly.
Bolhas e acidez limpam o paladar, ótima opção para celebrações.
Vinho Doce (Porto, Moscatel, Sauternes)
Entrada: Foie gras ou patê de fígado com torradas.
Prato Principal: Queijos azuis (gorgonzola, roquefort).
Sobremesa: Torta de maçã caramelizada.
Dulçor equilibra pratos intensos e sobremesas açucaradas.
Resumo
Tintos: vão de leves para aves e massas até encorpados para carnes vermelhas.
Brancos: leves para frutos do mar e frescor, encorpados para pratos cremosos.
Rosé e Espumante: versáteis e festivos.
Doces: fecham a refeição com sobremesas ou queijos intensos.
