Com mais de vinte anos de experiência na noite paulistana e premiado em 2023 na competição da Chandon com o drinque autoral Paixão Selvagem, bartender Heverton Luiz apresenta no cardápio criações como o Engenho, que homenageia a riqueza dos sabores brasileiros
A rua Cunha Gago em Pinheiros já tem um novo espaço especializado em coquetéis clássicos. O Highway Bar, com capacidade para 120 pessoas em três ambientes, é comandado pelo bartender Heverton Luiz que tem passagens por lugares como Pacha, Jet Lag, Selvagem, Rei Castro e Vista Ibirapuera.
Além dos já tradicionais drinques como Negroni, Bloody Mary, Aperol Spritz, Dry Martini e Moscow Mule, o Highway Bar apresenta outras oito opções autorais, entre eles o Glenfinnan (uísque escocês repousado no amendoim por doze horas, Frangelico, bitter de cereja, cereja amarena) com origens na Escócia. Entre os não alcoólicos, um dos destaques é o Éclat de melão, elaborado para explorar o paladar e desafiar preferências.
Coquetel autoral Engenho / créditos: Carol Nunes
O cardápio de comidas é cuidadosamente elaborado, reunindo uma seleção de finger foods como o croquete cremoso de funghi secchi com picles de sementes de mostarda. Também merece ser citado o choripán, preparado com linguiça toscana fresca servida em pão crocante e finalizado com chimichurri caseiro.
Croquete Funghi / créditos: Carol Nunes
Serviço Highway Bar | Fim de ano
Endereço: Rua Cunha Gago, 115 – Pinheiros, São Paulo
De quarta-feira a sábado (fechado apenas nos dias 24, 25 de dezembro e 01, 02 de janeiro)
Horário: de 18h00 às 2h00
Capacidade – 120 pessoas (área externa e interna)
Formas de pagamento: dinheiro e todos os cartões de crédito e débito
A reserva para o balcão não é obrigatória, mas pode ser feita pelo whatsapp business (11) 94242-0020, ou diretamente no instagram do Highway Bar
Sobre o Highway Bar
O Highway Bar é um novo destino em Pinheiros para apreciadores de coquetelaria clássica e iniciantes que desejam explorar o universo dos drinques de forma autêntica e sensorial. Fundado por Larissa Calheiros e pelo bartender Heverton Luiz, o bar propõe uma experiência centrada no balcão, com a equipe orientando o público a descobrir preferências pessoais de sabor – seja floral, amadeirado ou frutado – através de uma curadoria de drinques clássicos e criações autorais. Além de coquetéis, o Highway também oferece uma carta de vinhos selecionada e um menu de finger foods, ideais para acompanhar cada drinque. Com ambiente aconchegante em formato de arco, um painel instagramável que se destaca, e decks externos, combina estilo e qualidade em cada detalhe, desde a escolha das taças até a criação dos coquetéis. A trilha sonora, que passeia por estilos como R&B, hip hop, jazz e rock, complementa a atmosfera convidativa, fazendo do Highway um espaço pensado para agradar tanto o paladar quanto o espírito. Mais informações na página oficial no instagram.
Agência Lema
Leandro Matulja / Letícia Zioni / Guilherme Maia
Gabriel Gouvêa
Rebecca Vergilio
Marcos Morelli
